Борошно без глютену - здорові альтернативи

глютену

Борошно без глютену - здорові альтернативи

Є безліч здорових альтернатив борошняному глютену. Насправді вони відомі нам з давніх часів і традиційно були частиною нашого раціону. Дев'ять днів голодування під час навратри, або найпотужніші продукти, що були натомість, були розроблені для детоксикації, і все - так, ви здогадалися, що це правильно "без глютену". Гречка (кутту ка атта), каштанове борошно, амарантове борошно, тапіока - усі затверджені страви для посту.

Говорячи про стародавні традиції, ми всі погодимось, що більшість сільських поясів у різних штатах Індії живуть на неглютеновій борошні. У південних штатах основним є тісто на основі рису та офіру даал, в штаті Керала аппам немає пшениці, Гуджрат і Махарастра - на баджра-ротлі та бхакрі, Раджастан любить свій джовар та макай-кі-роті та багато інших таких прикладів.

Наша багата харчова спадщина дає нам безліч таких альтернатив нашим безглютеновим дієтам. Перелічивши кілька тут -