Breaking Bread A Dieter’s Delight The Newtown Bee
Я не хочу називати жодної популярної дієти, яка в даний час залучає тисячі послідовників. Однак я ніколи не був шанувальником дієт. Починаючи з дієт грейпфрутів та сиру з 60-х років до останнього, увага до усунення, обмеження або покращення груп продуктів харчування ніколи не здавалася особливо розумною. Щоразу, коли штучно створюється дисбаланс у природно доступних продуктах харчування, здається, що відскок не за горами.
Дієти, які вживають дієту, зациклюються на «нових» дієтах в надії нарешті знайти комбінацію, яка змусить їх втратити або набрати вагу; змінювати свої психічні установки; або контролювати захворювання. Позитивні результати на початку будь-якої обмеженої дієти найчастіше поступаються місцем реальності, складаючи вихідну проблему.
Хоча анекдотів існує про позитивні результати широко популяризованих дієт, вкрай важливо, щоб послідовники приділяли час вивченню плюсів і мінусів. Шановні медичні експерти, такі як клініка Мейо, менш захоплені дієтою з високим вмістом жиру та надмірно вуглеводною їжею, яка, наприклад, знайшла прихильник, ніж дієти, що пропонують помірний, збалансований спосіб життя. Незважаючи на те, що дітям, які страждають на епілепсію, допомагає ця дієта, яка заохочує використання жиру в організмі для отримання енергії, а не розраховує на вуглеводи, довготривалі дослідження недоступні для оцінки злетів і падінь дієти, яка відбиває цілісні зерна, багаті вітамінами овочі та бобові для здорових дорослих людей.
Помірність. Здається, це мій запасний варіант. Надлишок цукру та інших солодощів, м’яса, крохмалю та закусок, безумовно, є поганими звичками. Але повна і жорстка прихильність до усунення будь-якої групи продуктів харчування призводить до дисфорії в найважливішому соціальному аспекті прийому їжі: у розбиванні хліба разом.
Я періодично сильно схилявся до абсолютно м’ясного способу життя. Однак я ніколи не втрачав з уваги радість ділитися їжею з іншими, навіть коли до неї входили шинка з білим хлібом, суп із ковбасою або ідеальний салат, прикрашений розсипаним беконом. Я дійсно вважаю, що більшість досліджень, які показують, що менший рівень споживання м’яса є кращим для нашого тіла та планети; так дотримуючись цієї філософії більшу частину часу, поряд із продовженням читання оновлених досліджень, спілкування зі своїми лікарями, і - найголовніше - перевірки того, що я відчуваю, досі майже працювало для мене.