Буряк і картопля Фріттата Моє єврейське навчання
Традиційні рецепти кінця Йом-Кіпура.
Довгоочікувана їжа, щоб перервати піст після Йом Кіпура, часто проводять з друзями та родиною. Після дня, наповненого молитвою та стриманістю, ваша перервна швидка їжа повинна бути підготовлена і готова до обігріву та їжі; це не час, щоб проводити години на кухні.
Традиційно в громадах ашкеназіків перетримують піст молочною їжею або стравою з пареве, тоді як сефардські громади часто перетримують піст невеликою молочною закускою, а потім згодом приймають повноцінну м'ясну їжу. Обидві традиції включають солодку їжу, таку як мед або варення, що нагадує солодкість життя та новий рік. Їжа на перерву також часто включає яйця - символ життя та відродження.
Три страви в цьому швидкому меню поєднують ці традиції, і їх можна приготувати заздалегідь. Фріттату з буряка та картоплі легко зробити, а оскільки смаки стають кращими через день-два, це ідеальне блюдо, готове перед швидким.
Що стосується риби, чому б не відійти від традиційного лосося з пашотом? Використовуйте улюблений вид риби (наприклад, тріску, палтус, окунь або бас) у цьому рецепті Риби з лимонно-яєчним соусом, традиційної сефардської страви, що нагадує грецьку кухню.