Якою була італійська їжа до томатів LV Ферраро

Тимчасово закрито до подальшого повідомлення

якою

Мало харчових продуктів інкапсулюють смак Італії, подібно до помодоро, або того, що ми називаємо помідором по-англійськи. Але настільки знаковим, як помідор для італійської кухні, не завжди це було так. Помідор походить з Америки, а в Італію він був завезений лише в 15-16 столітті. То якою була італійська їжа до того, як італійці мали помідори? У ресторані та винному барі Ferraro ми захоплені всіма аспектами італійської кулінарної традиції - тож ми тут, щоб повернути годинник назад і показати, що їли італійці до помідора.

Італійська їжа без помідорів

До томатів італійська дієта багато в чому була схожа на дієту в усьому іншому Середземномор'ї. Хліб, макарони, оливки та квасоля були основними продуктами, і італійці також виготовляли різноманітні види поленти. Раціон харчування також мінявся залежно від регіону: риба була присутнім поблизу узбережжя, тоді як внутрішні громади більше покладались на свинину та дичину. Їжа буде приправлена ​​такими речами, як часник, цибуля та перець, а оливкова олія завжди відігравала центральну роль у кухні регіону.