Буряк І Коза; s Сирні пироги - здоровий пиріг

Тартаки з буряків та козячого сиру - це моя нова улюблена осіння страва. У цьому яскравому рецепті листкового тіста використовуються гострий козячий сир та кефір, які ідеально доповнюють солодкий смажений буряк. Це зроблено на вітрі і має надзвичайно смачний смак.

Переваги буряків

Потенційні переваги буряка включають

зменшення запалення
покращення здоров’я серця та травлення
покращена детоксикація
підвищення функції мозку
підвищені спортивні показники
втрата ваги

Буряк має багато переваг, оскільки він низькокалорійний, проте багатий клітковиною, антиоксидантами та безліччю важливих мікроелементів, включаючи фолієву кислоту, марганець, калій та вітамін С.

Виберіть свіжу консервовану буряк, коли це можливо, і насолоджуйтесь частиною здорової та збалансованої дієти, щоб скористатися багатьма унікальними перевагами буряка.

Де купити буряк?

Ви знайдете свіжий буряк у відділі продуктів у більшості супермаркетів або на місцевому фермерському ринку. Найкращий час для придбання буряка - кінець літа до початку осені.

Як варити буряк?

Я віддаю перевагу смаженню моїх буряків, але ви також можете придбати заздалегідь зварені буряки за цим рецептом. Смаження буряків посилює їх смак, видає землистий солодкість і робить шкірку так само легко, як і светр великих розмірів.

Розігрійте духовку до 400 ° F/200 ° C. Мити буряк і бурякову зелень.
Зріжте зелень там, де вони зустрічаються з буряком, і збережіть на потім. Помістіть буряк у безпечну для духовки ємність із кришкою, наприклад, у керамічний мангал або голландську піч. Полийте буряк маслом і потріть руками, щоб покрити пальто. Поставте кришку на казан і поставте на середню стійку духовки. Якщо у вас немає посуду, безпечного для духовки, ви можете використати деко, накривши його аркушем паперу для випічки та жерстяною фольгою. Папір для випікання буде тримати олов'яну фольгу подалі від буряків, але я волію взагалі не використовувати олов'яну фольгу.
Смажте, накривши кришкою, 30-60 хвилин. Буряк діаметром 2-3 will займе близько 30 хвилин, великий буряк може зайняти до 60 хвилин.
Вийміть горщик з духовки і обережно проткніть буряк виделкою або ножем, щоб перевірити на м’якість. Коли вони стануть ніжними, дістаньте їх з духовки.