Буряк Superfood Spotlight
Вигідний. Щедро. Буряк. Окрім прекрасного кольору, це суперпродукт багатий різноманітними вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які підтримують природні процеси детоксикації вашого тіла. Додайте їх у свої смузі чи салати - ваше тіло буде вам вдячне!
Буряк - це коренеплід з насиченим кольором, який викликає тягу до своєї земної солодощі. Найпершою ознакою їх вирощування було приблизно 4000 років тому в регіоні Середземномор'я. У грецькій міфології Афродіта, богиня кохання, їла буряк, щоб підвищити свою привабливість. Природне джерело триптофану, буряк є будівельним матеріалом для білка, серотоніну та гормону мелатоніну.
Буряк містить речовину, яка називається геосмін, що відповідає за запах свіжого ґрунту у вашому саду після весняного дощу. Люди чутливі до геосміну, що пояснює, чому наша реакція на буряк коливається від однієї крайності до іншої.
Харчування
Одна порція подрібненого сирого буряка (107 г)
- Калорії: 25
- Вуглеводи: 13г
- Цукор: 9,19г
- Кальцій: 31мг
- Магній: 16 мг
- Калій, К: 442 мг
- Вітамін С: 6,7 мг
- Вітамін А: 45 МО
- З високим вмістом фолієвої кислоти: 37% DV
- З високим вмістом марганцю: 28% DV
- Хороше джерело калію: 13% DV
- Хороше джерело волокна: 15% DV
Високий рівень нітриту
Буряк містить високий вміст нітриту - сполуки, яка в організмі перетворюється на оксид азоту може допомогти знизити рівень артеріального тиску. Показано, що оксид азоту розслаблює звужені артерії, дозволяючи їм розширюватися і покращувати кровотік.