Буряковий борщ з мигдалем та кабачками - оладки з білої квасолі Sun Basket

Середземноморська, без сої, без глютену, без молочних продуктів, для сімейного відпочинку, для веганів

борщ

2 порції, 460 калорій/порція

Буряковий борщ - це цікаво сказати, красивий на його погляд, простий у приготуванні та, до всього, смачний. Цей веганський суп насичений багатими на поживні речовини овочами та білком на рослинній основі.

Отримайте смачні рецепти з органічними продуктами та чистими інгредієнтами

У вашій сумці

  • 10 унцій буряка
  • 1 жовта цибулина (див. Примітку Market Watch)
  • 1 лимон
  • ¼ фунта подрібненої моркви
  • 1 склянка овочевого відвару
  • ¼ фунта подрібненої червонокачанної капусти
  • 1½ склянки вареної білої квасолі
  • 1 кабачок або інша літня кабачок
  • 1 столова ложка харчових дріжджів
  • 2 столові ложки смаженого мигдалю
  • 6 або 7 гілочок свіжого кропу
Порада шеф-кухаря

Щоб запобігти забрудненню обробної дошки або робочої поверхні, почистіть і натріть буряк над шаром пергаменту або вощеного паперу. Якщо у вас є пластикові рукавички, ви можете використовувати їх, щоб уникнути забруднення рук (або просто вимити руки мильним посудом відразу після обробки).