Бути ведмежим сміливим Новим роком (в’єтнамський омлет зі свинини та грибів)
Новорічна постанова №1 мала попрацювати над моєю пунктуальністю.
Потім у мене пішло 10 днів, щоб вийти з першого повідомлення року в блозі.
Так. принаймні нам вдалося обійти найхромнішу фазу року. Більше не треба робити добро. Більше самовдосконалення. І не потрібно починати рік з якогось рецепту з капустою або лободою або словом «схуднення». Люди, ми переходимо прямо до яєць та свинини. Ласкаво просимо.
Звичайно, є способи, якими я хотів би вдосконалитись цього року. Я хотів би вдосконалити свої навички дружини. Або, принаймні, спробуйте бути тим, хто час від часу замінює рулон туалетного паперу. Я хотів би зробити більш відповідальний вибір їжі. Або, принаймні, заощаджуйте обжерливість на щось, що варте його калорій. Приклад:
S навіть - дегустаційне меню в улюбленому ресторані? Давай зробимо це. Не забудьте упакувати тачку, щоб згодом мене розкотити.
Заправляючи заморожену крихту паніровки, залишену на дні мішка, поки нетерпляче чекаєш, поки курячі смужки звариться? Можливо, ми могли б спробувати обмежити це до одного чи двох разів на місяць зараз, хм м?
Але здебільшого цього року я не збираюся концентруватися на тому, щоб пообіцяти виправити себе, бо
(а) Чувак, новий рік. Не м агічний фактор .
(б) Просто виписування списку такої довжини залишить у мене невмотивовану калюжу ненависті до себе.
Тож натомість я збираюся працювати над розширенням свого кругозору. Спроба нових речей. Повертаючись до суті назви цього блогу: бути безстрашним на кухні. Тому що останнім часом я, як і багато хто з нас, трохи зайнявся приготуванням їжі.
Що підводить нас до цього рецепта: мого першого вилазку на в’єтнамські куїзи. Смачно, напрочуд просто і абсолютно нове. Який прекрасний початок авантюрного року.
Ну, можливо, не красиво. Але приємно підсмажений, у будь-якому випадку.
Мене цікавить, що ще я буду досліджувати вперше цього року? Ось мій десяток контрольних списків:
1. Французький цибульний суп. Бо як я цього ще ніколи не робив?
2. Смажений авокадо. Можливо, у тако. З ким я жартую? Звичайно в тако.
3. Качка. Не повинно здаватися таким страшним, як це. Але це.
4. Буф Бургіньйон. Повернемось до основ.
5. Часночно-пармезан. У листопаді я мав надзвичайний досвід на вантажівці з продовольством. Його
щось, що б дуже хтось мав дістатися до досвіду.
6. Карамельні яблука. Тому що минув рік, як я можу отримати ще одного у тітки Лори