Це більш щільний фруктовий здоровий науковий проект
Не всі фрукти та овочі однакові. Хоча цілісні продукти є більш здоровим вибором, існує ієрархія харчової цінності між фруктами та овочами. Як говориться, “яблуко на день утримує лікаря”, але ми не можемо жити лише на яблуках. Хоча яблука забезпечують клітковину і вітамін С, вони не забезпечують достатньої кількості інших поживних речовин. З іншого боку, картопля містить більше калорій та вуглеводів, але містить лише частину харчових волокон, що містяться в яблуках. Картопля може змусити вас почуватись ситими і додавати вам енергії, але вони не забезпечують достатньої кількості необхідних поживних речовин. Тож чи щільність фруктів чи овочів свідчить про його поживність? У цьому експерименті студенти вимірюватимуть щільність фруктів та овочів, порівнюватимуть значення поживних речовин та визначатимуть співвідношення щільності та вмісту поживних речовин.
Проблема:
Чи вказує щільність фрукта/овоча на його харчову цінність? Студенти вимірюватимуть щільність різних фруктів та овочів, щоб визначити, чи існує залежність між щільністю та харчовою цінністю.
Матеріали:
- Різні фрукти та овочі
- Шкала (г)
- Градуйований циліндр 500-1000 мл (широкий отвір)
- Вода
Процедура:
- Виберіть щонайменше 10 фруктів та овочів для збору.
- За допомогою попереднього дослідження створіть діаграму харчової цінності кожного зразка.
- Зважте кожен ваш зразок запису в грамах.
- Залийте водою градуйований циліндр 500 на 500-1000 мл і запишіть об’єм.
- Помістіть зразок у градуйований циліндр так, щоб він був занурений у воду.
- Виміряйте об’єм води та зануреного об’єкта.
- Повторіть для кожного об’єкта.
- З вимірювань ваги та переміщення обчислюють: об'єм, масу та щільність.
- Порівняйте щільність із вмістом поживної речовини з вашої таблиці. Виберіть щонайменше 5 поживних речовин для порівняння. Кожну поживну речовину можна порівняти окремо, оскільки деякі фрукти будуть містити поживні речовини, яких немає в інших продуктах харчування. Створіть графік, порівнюючи щільність їжі та вміст поживних речовин, використовуючи графік розсіювання X, Y.