Це Гарвардське дослідження може покласти край війні з вуглеводами

Фото: BenGrantham через Flickr

війні

Сучасна дієтологія набагато благодійніша щодо вуглеводів, ніж старомодні примхи. Нові дані запевняють нас, що вуглеводи необхідні для збалансованого харчування, навіть коли втрата ваги є безпосередньою метою.

Але нове дослідження, опубліковане дослідниками Гарварду в журналі JAMA Internal Medicine Journal, показало, що не всі вуглеводи рівні.

Дослідження, в якому взяли участь понад 35 000 дорослих американців у віці 20 років і старше, виявило, що якість групи продуктів харчування впливає на тривалість життя значно більше, ніж наявність групи продуктів харчування в даному режимі. Незважаючи на минулі дослідження, нежирна дієта не свідчить про ефективну, стійку дієту.

"У цьому дослідженні загальні показники дієти з низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру не були пов'язані із загальною смертністю", - сказали дослідники. «Нездорові показники з низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру були пов’язані з вищою загальною смертністю, тоді як здорові показники з низьким вмістом вуглеводів та дієтами з низьким вмістом жирів були пов’язані з нижчою загальною смертністю.

"Ці результати свідчать про те, що зв'язок дієт з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру зі смертністю може залежати від якості та джерел їжі макроелементів".

Рекомендації проти цілей

Оскільки ринок схуднення є настільки прибутковою галуззю, дехто стверджує, що компанії намагаються розмити межу між особистими цілями та дієтичними настановами. Якщо комусь потрібно схуднути з оздоровчою метою чи навіть з косметичних міркувань, існують здорові та доцільні способи зробити це.

Вуглеводи дають нам енергію. Однак, якщо енергія не використовується після споживання, вона зберігається в наших м’язах та печінці для подальшого використання. Зрештою, якщо вони не використовуються досить довго, вони перетворюються на жир. Дієти з низьким вмістом вуглеводів, якщо їх правильно дотримуватися, сприяють зниженню ваги, обмежуючи кількість вуглеводів, які нам потрібно вживати до кінця цього циклу. Метод працює приблизно півроку, але не може бути стійкою системою в довгостроковій перспективі.