Це; s Не просто калорії, це; s Їх джерело - The New York Times

більше калорій

Згідно з ретельним аналізом дієти та вмісту жиру в організмі 155 чоловіків, що страждають ожирінням, що живлять, кількість жирових калорій в організмі людини більше, ніж калорій з вуглеводів.

Дослідження, проведене в Стенфордському Центрі досліджень з профілактики захворювань, підтверджує переконання, що дієтичний склад, а не калорії як такі, в основному відповідають за певні проблеми з вагою.

Аналіз був опублікований у поточному Американському журналі клінічного харчування. Це вказувало, що відсоток жиру в організмі учасників був безпосередньо пов'язаний з часткою їх щоденних калорій, що надходили з жиру. Чим більше жиру і менше вуглеводів (цукру та крохмалю) вживали чоловіки, тим більша частина їх загальної ваги складалася з жиру. Але відсоток жиру в організмі не був пов'язаний із загальним споживанням калорій або кількістю або розміром їжі, яку вони споживали, зазначають дослідники. Їжте менше, важите більше

Дослідження, яке вдосконалило методи вимірювання маси тіла та калорійності, може допомогти пояснити, чому американці сьогодні їдять менше, але важать більше, ніж американці десятиліття тому. Близько 40 відсотків калорій у типовій американській дієті зараз надходять з жиру. Це означає збільшення майже на третину жирних калорій з 1910 року, коли регулярно вживали набагато більше крохмалистих продуктів.