Центр маркування меню для науки в інтересах суспільства

Харчування - це вже не рідкісне задоволення, яке зберігається для особливих випадків. Американці з’їдають більше, ніж коли-небудь, споживаючи в середньому третину своїх калорій від їжі поза домом. І численні дослідження пов'язують прийом їжі з ожирінням. Не маючи чіткої, простої у використанні інформації про харчування в момент замовлення, важко зробити обґрунтований та здоровий вибір.

У березні 2010 року Конгрес ухвалив національний закон, згідно з яким мережа ресторанів з 20 і більше торговими точками повинна містити калорії та іншу інформацію про харчування в меню та на дошках меню. У грудні 2014 року Управління з контролю за продуктами та ліками оприлюднило остаточні правила щодо маркування калорій для стандартних пунктів меню в мережах закладів харчування. На додаток до ресторанів швидкого харчування та ресторанів, що сидять, нові норми також вимагають маркування калорійності готової їжі в супермаркетах, міні-магазинах та кінотеатрах. Підрахунок калорій буде розміщений для всіх предметів, включаючи алкогольні напої, перераховані в меню та на дошках меню, а також на тегах дисплеїв для салатних барів, хлібобулочних виробів та дозаторів газованої води. Правило супутника вимагає маркування калорій для торгових автоматів.

Держави та населені пункти можуть підтримати маркування меню та підвищити його ефективність, проводячи кампанії та освітні програми для заохочення здорового харчування в ресторанах та використання наявної інформації про харчування. Міста та штати могли б розширити доступ до інформації про харчування для більшої кількості ресторанів, вимагаючи інформації про харчування у всіх ресторанах (включаючи ті, у яких менше 20 торгових точок на національному рівні) або в державному або місцевому майні, наприклад, в їдальнях у державних адміністративних будівлях, лікарнях, що фінансуються державою державні університети, зупинки придорожнього відпочинку та концесії державного парку.

---