Чай може бути кориснішим за воду Здоров’я24
"Пити чай для вас насправді краще, ніж пити воду. Вода, по суті, замінює рідину. Чай замінює рідини та містить антиоксиданти, тому у нього є дві речі", - сказала рецензент д-р Керрі Рукстон з Nutrition Communications BBC.
Інтерес до чаю здебільшого зосереджений на зеленому чаї, при цьому споживання пов’язане з широким спектром користі для здоров’я, включаючи менший ризик деяких видів раку, втрату ваги та захист від хвороби Альцгеймера.
Чарівні інгредієнти: поліфеноли
Користь для здоров’я пов’язана із вмістом поліфенолу в чаї. Зелений чай містить від 30 до 40 відсотків видобутих водою поліфенолів, тоді як чорний чай (зелений чай, окислений ферментацією) містить від 3 до 10 відсотків.
Чотири основних поліфеноли, що містяться у свіжому листі чаю, - це епігалокатехін-галлат (EGCG), епігалокатехін, епікатехін-галлат та епікатехін.
Але доктор Ракстон та її співавтори з Королівського коледжу Лондона повідомляють, що чорний чай також позитивно впливав на загальний стан здоров'я.
"Ми виявили деякі дослідження, які показали, що чорний і зелений чай містять однакову кількість антиоксидантів, але різних типів. Цього можна очікувати, оскільки вони походять з однієї рослини, але проходять різну переробку", - сказав д-р Ракстон NutraIngredients.com.
"Антиоксидантна активність у крові теж подібна, тому можна припустити, що обидва типи чаю приносять користь для здоров'я серця", - сказала вона.
"Знайдено чіткі докази"