Чай улун - легенди, виробництво та користь для здоров’я
Все, що вам коли-небудь потрібно було знати про цей декадентський, екзотичний чай. dnpd
960 - 1279 рр. - могутня династія Сун керувала Китаєм, і світ був знайомий з безліччю необхідного зла; паперова валюта, стоячий флот і порох. Прагнучи до рівноваги, вони також забезпечили процвітання культури та мистецтва. Що підводить нас до невеликого, але вагомого їхнього внеску, що все одно радує мільйони людей.
Чай улун. Навіть це слово пригадало мені спокійні чайні будиночки, витончені господині, які рухались, як повітря, а чай подавали в ніжних, прикрашених чашках. Дивно, але розгляд чорного чаю чи зеленого чаю ніколи не міг би надати такий яскравий образ.
Улун. Делікатне, мелодійне слово для делікатного таємничого напою. Для такого насиченого і смачного чаю улун є відносно менш відомим. А ви мене знаєте, чемпіона менш відомих чаїв. Читайте далі, коли я проводжу вас через основи цього фантастичного напою.
Легенда за назвою
Термін улун походить від китайської назви (ву-лонг ча), що означає чай з чорного дракона. І якщо ви вважали, що назва потужна, почекайте, поки не почуєте походження.
Династія Сун була відома своїм феноменальним досягненням у військовій галузі. Це було не потрібно, оскільки період також був наповнений великими сум'яттями. Китай знову був об'єднаний, і він знаходився під постійною загрозою вторгнення. Зараз чайні ферми вже розповсюджувались на колосальні 242 округи. Отже, природно, торгівля чаєм складала кістяк економіки.
Хоча їхній флот був потужним, закупівля коней все ще залишалася проблемою в Китаї. Але без коней країна не мала жодних шансів проти потужних армій азіатських рівнин. Те, що вони мали і шанували у всьому Тибеті, Середній Азії та Заході, - це чай. Мав сенс лише торгувати чаєм для коней.
Листя чаю пресували в цеглу або пиріг із зображеннями візерунків китайського дракона або Фенхуан вибиті на ньому. Їх обмінювали в торгівлі або продовжували на знак вдячності і називали даниним чаєм. Отже, назва чорного драконового чаю походить від данинного чаю Dragon-Phoenix Tea Cake.
Виробництво чаю Улун
Процес виробництва чаю Улун, мабуть, найскладніший серед усіх чаїв. Стріляли занадто довго, він стає задимленим. Запалюйте його занадто рідко, він може продовжувати бродити. Надмірне окислення може призвести до чорного чаю, тоді як занадто мало може означати зелений. Приготування чаю - це мистецтво, а чай улун вимагає майстра.