Час транзиту кишечника Це те, що вам потрібно знати
Багато трапляється з їжею за час між тим, як ви її пережовуєте, і її появою на іншому кінці. Кожен рот повинен пробитися крізь ваш шлунок і обійти сім меандруючих метрів трубок, з яких складається ваш тонкий кишечник, під час яких поглинаються поживні речовини і витягуються токсини.
Потім те, що залишилось, потрапляє в 1,5 метра товстого кишечника, де трильйони бактерій починають працювати, витягуючи все, що залишилось позаду. Реакції, що відбуваються тут, також виробляють поживні речовини, включаючи вітамін К та інші корисні сполуки, про які ми зараз знаємо, впливають на все, від нашого імунітету до нашого настрою.
"Кишечник - це більше, ніж просто система переробки їжі, і їй потрібен час, щоб ефективно виконувати всю свою роботу з їжею", - говорить професор Керрін Фелпс, провідний медичний академік та автор книги "Таємнича кишка".
Може пройти від чотирьох до 11 годин, щоб їжа перейшла в товстий кишечник (в середньому від шести до восьми), і вона проведе там до 70 годин до виведення (в середньому 40) - точні терміни залежать від вашого метаболізму і те, що ви їли, і це може змінюватися з кожним днем. Сума цих двох цифр - це ваш час проходження кишечника або GTT.
"В ідеалі в цілому це повинно бути приблизно 12-48 годин", - каже дієтолог Деспіна Кампер. "Якщо їжа проходить швидше, ніж це, ви не поглинете оптимальну кількість поживних речовин; якщо вона проходить набагато повільніше, із стільця витягується занадто багато води, що ускладнює проходження, викликаючи такі проблеми, як запор та пов'язані з цим проблеми, такі як геморой або дивертикуліт [запалення або інфекція стінки товстої кишки] ".
Але це не єдині мінуси - група датських дослідників нещодавно виявила, що повільний час транзиту також впливає на кишечник на клітинному рівні.
З’єднання бактерій
Трільйони бактерій, які харчуються вмістом товстого кишечника, мають переважне паливо: вуглеводи, що містяться в клітковині, яку ми вживаємо з цільнозернових, фруктів та овочів.
Вживаючи ці вуглеводи, вони створюють цілющі побічні продукти, які борються із запаленням та допомагають відновити шар слизу, який захищає кишечник від токсинів.
Однак повільний час проходження кишечника може негативно позначитися на цьому процесі, як пояснює дослідник Хенрік Мунк Роагер з Національного інституту харчування при Технічному університеті Данії: "Бактерії закінчуються вуглеводами, щоб їх споживати і починати харчуватися будь-якими залишками натомість білок, який змінює побічні продукти ".
Отже, замість відновлюючих кишечник сполук, вони натомість генерують побічні продукти від розпаду білка, такі як аміак та сполуки сірки, які при високій концентрації можуть безпосередньо пошкодити клітини кишечника.
Навіть гірше, відсутність харчових волокон також означає, що бактерії починають харчуватися захисним шаром слизу наших клітин кишечника, змушуючи його тоншати. Це проблематично, оскільки тонший шар слизу робить клітини кишечника більш схильними до мутацій ДНК, таким чином збільшуючи ризик розвитку раку прямої кишки. Знання та коригування часу транзиту кишечника є важливою частиною підтримки здоров’я.