Часник; Лісопильна трав’яна ферма
Часник, Allium sativum, Liliaceae
На думку Метью Вуда, часник є однією з найважливіших і найдавніших, широко відомих та загальноприйнятих з усіх лікарських рослин у фармакопеї Старого Світу. Ого!
Часник використовується тисячоліттями як загальна панацея. Вважається, що він володіє 5 з 6 основних смакових якостей в Аюрведе, завдяки чому він широко використовується. Активна лікарська сполука алліїн була виділена сучасними дослідженнями, що обґрунтовує багато традиційних застосувань. Сильно зігріваючий та м’який зволожуючий часник корисний для холодних та сухих умов. Часник містить сполуки сірки, включаючи алліїн, ферменти, вітаміни групи В, мінерали та флавоноїди. Сірка в часнику робить його стимулятором метаболізму, тоді як олія в часнику є поживною. Ця поживна якість робить часник необхідним для випадків симпатичного надлишку, коли спостерігається нервозність, занепокоєння, безсоння та втрата ваги. Врівноважуючи симпатичну нервову систему та рухаючи тіло більше до парасимпатичної нервової системи, часник покращує апетит, травлення, всмоктування, виводить гази, здуття живота, коліки, запалення ШКТ, відсутність апетиту та анемію. Часник покращує травлення, збільшуючи секрецію слизової. Часник розчиняє речовини, що приносять заслін, і допомагає організму позбутися їх.
Часник також є антибактеріальним засобом інтелектуально селективно, вбиваючи чужорідні патогени, підтримуючи здорову кишкову флору. Він робить це, атакуючи шкідливі бактерії безпосередньо, змінюючи навколишнє середовище та усуваючи порожній матеріал, в якому вони процвітають.
Сильний запах часнику обумовлений його сірчистими сполуками алліїну, які стимулюють, детоксикують та протимікробні. Часник покращує травлення і стимулює обмін речовин, одночасно вбиваючи сторонні патогени в травному тракті.
Часник добре відомий своїм вживанням у здоров’ї серцево-судинної системи, зокрема, стимулюючи вироблення речовини, що розслаблює артерії.
Для усунення дихання часнику просто погризти петрушку.
Підготовка:
Часник найкраще вживати у свіжому вигляді, у вареному або сирому вигляді. Вживання сирого часнику зазвичай рекомендується для лікування бактеріальних інфекцій, тоді як варений часник має більш травний та імунний підсилюючий ефект. Настоянка свіжої гвоздики (зі шкіркою) в 200 міцному спирті. Велика кількість настоянки або свіжого часнику може спричинити розлад шлунку, тому майте на увазі!