Часті питання 7Day Vegan
легкий виклик для планети, співчуття та здоров’я
Часті запитання
Лео Бабаута
Ось список частих запитань про веганство:
1. Чи потрібно їсти сиру їжу як веган?
В: Ні, зовсім не. Рух сирої їжі відокремлений від руху веганів, хоча очевидно, є певне перекриття - деякі вегани є “сирими веганами”, які харчуються як веганським, так і сирим. Однак багато-багато веганів їдять приготовану їжу, і не слід взагалі порівнювати сиру та веганську їжу. Я особисто час від часу їстиму сиру їжу, але переважно приготовлену.
2. Чи означає бути веганом багато приготування їжі?
В: Не обов’язково. Як і у випадку з не-веганськими дієтами, це повністю залежить від вас. Багато веганів харчуються зручною їжею (ресторани, заморожена веганська їжа, консерви тощо). Багато веганів готують все самі. Більшість з нас робить якусь комбінацію, як і всі інші.
3. Чи буду я худнути?
В: Не обов’язково. Хоча це правда, що вегани загалом важать менше, ніж не-вегани, і бути веганом може бути хорошим способом знизити калорії (без тваринних жирів), одночасно збільшуючи харчування (більше овочів) ... немає гарантії втрати ваги. Ви можете їсти веганську шкідливу їжу і набирати вагу або залишатися незмінними. Ви можете їсти дуже здорову веганську їжу і худнути (якщо у вас надмірна вага). Ви також можете їсти здорову веганську їжу і набирати вагу, якщо у вас недостатня вага (зосередьтеся на продуктах з високою калорійністю, таких як горіхи та авокадо). Веганство - це не дієта для схуднення. Це етичний вибір.
4. Безпечно, якщо я вагітна/годую груддю?
В: Я не дієтолог і не лікар, але багато матерів-веганок мали абсолютно безпечну вагітність та здорових дітей-веганів, які годували грудьми. Більше інформації: веганське грудне вигодовування, веганська вагітність та грудне вигодовування, веганські дієти та грудне вигодовування.
5. Чи я все-таки виграю, якщо я вегетаріанець?
В: Вегетаріанство (яке може включати молочні продукти та яйця, але не рибу чи м’ясо) - це приголомшлива справа. Ви значно зменшуєте страждання тварин, і вегетаріанці, як правило, здоровіші за м’ясоїдів (загалом). Так що так, якщо ви зараз їсте м’ясо, вам слід спробувати вегетаріанство. Багато веганів спочатку були вегетаріанцями, включаючи мене, і якщо ви станете вегетаріанцем, то пізніше ви можете вивчити етику молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження.
6. Чи можу я зробити це завдання більше одного разу?
В: Абсолютно! Цей виклик має бути простим способом спробувати веганство для тих, хто цікавий, але заляканий, але немає жодного доручення робити це лише один раз або лише протягом 7 днів. Ви можете робити це протягом місяця, або двох, або необмежено довго. Або ви можете спробувати це протягом 7 днів, а потім ще 7 днів наступного місяця, або як вам здається.
7. Який найкращий замінник молока? (Мигдальне, кокосове, соєве, рисове) Різні молока найкраще підходять для різних цілей?
В: Це суто питання смаку (і алергії, якщо вони є). Кожен сорт молока має різний смак, і якщо ви звикли до коров’ячого молока, він, мабуть, буде мати не такий смак, як ви звикли. Це суто через те, до чого ти звик - спочатку я ненавидів соєве та мигдальне молоко, але вирішив дати їм шанс і тепер справді подобається їм набагато більше, ніж коров’яче. Я думаю, що для налаштування потрібно близько тижня, тому дайте йому шанс. Деякі люди не люблять сою або мають соєву алергію, тому вони віддають перевагу мигдалевому молоку. Комерційне соєве молоко, як правило, додає більше поживних речовин, таких як кальцій і залізо та B12, тому це може бути простим способом отримати деякі добавки. Деякі люди, однак, самі виготовляють соєве або мигдальне молоко. Рисове молоко, як правило, рідше інших, але чудово, якщо у вас алергія як на сою, так і на горіхи. Кокосове молоко, як правило, калорійніше, але деякі смаку віддають перевагу.
8. Найважче відмовитися від сиру. Який найкращий замінник сиру вам відомий?
В: Чесно кажучи, вам не потрібен сир так сильно, як ви думаєте. Я справді думав, що мені важко відмовитись від сиру, і це виявилося не проблемою. Просто почніть з їжі продуктів, у яких зазвичай немає сиру - смажених фрі, наприклад, або тофу чи чилі. Навіть макарони можуть бути чудовими без сиру, якщо змішати їх з оливковою олією, часником, овочами та кількістю солі/перцю. Тим не менш, є все кращі та кращі альтернативи веганському сиру - Daiya, здається, є одним з найпопулярніших брендів, особливо для таких речей, як піца, хоча є багато інших хороших, і це питання спробувати кілька, щоб побачити, що ви як найкраще. Тільки не чекайте, що вони будуть точно такими, як сир - усі вони мають свої смаки/текстури. Ознайомтесь і з Кайт Хілл.
9. Як я можу знати, що замовляти, їдучи в ресторані, що не є веганами? Чи є щось безпечне?
В: Спочатку це трохи складніше, коли ви не знаєте, як обійти більшість ресторанів, але через деякий час це стає набагато простіше. По-перше, ви можете шукати веганські, вегетаріанські та сприятливі для веганів ресторани в Happy Cow. По-друге, навіть якщо ви не проводите дослідження, деякі ресторани є кращим вибором, ніж інші - тайський, індійський, близькосхідний, ефіопський та інші азіатські ресторани, як правило, є гарним вибором. Просто вкажіть, що ви не їсте м’яса, яєць та молочних продуктів, і попросіть, щоб у бульйонах не було м’яса, курки чи риби. Більшість ресторанів західних країн це розуміють. По-третє, часто є речі, близькі до веганських, які можна веганувати - попросіть чогось, наприклад, без сиру чи курки. У більшості ресторанів є безліч хороших варіантів. Найгірший варіант - приготувати салат без м’ясної/сирної або молочної заправки та їсти до або після відвідування ресторану. Тоді пообіцяйте спробувати веганський/вегетаріанський ресторан наступного разу, коли ви вийдете. Читати далі.