Часті питання про харчову інформацію; SmartSweets
Що змінився, пов’язаний з харчовими властивостями клітковини?
Відповідь на це цілком задіяна - влаштуйтесь і розслабтесь!
Існує новий спосіб вивчення харчових властивостей певного типу розчинної клітковини з тапіоки (яка відома як ізомальто-олігосахариди) і є одним із інгредієнтів наших цукерок. Ізомальто-олігосахариди природно містяться в меді, місо, саке та соєвому соусі.
Нова перспектива США (від FDA) полягає в тому, що цей специфічний тип розчинного волокна тапіоки (який відомий як ізомальто-олігосахариди або ІМО) не має усіх властивостей волокна, необхідних для того, щоб називатися волокном. Ось чому американський регулятор зараз заявляє, що ІМО мають бути класифіковані як не засвоювані вуглеводи на етикетках.
Не засвоюваний вуглевод просто означає, що травні ферменти в наших животиках не реагують на вуглевод і перетворюються на прості цукри, швидше він проходить через організм необробленим - подібно до клітковини.
Канадські регулятори мають інший погляд, ніж FDA. З канадської точки зору властивості, подібні волокнам ІМО, означають, що їх слід маркувати як частину клітковини, а частково не засвоюваний вуглевод.
Ми не дозволили цьому зупинити нас - це просто дало нам ще одну причину продовжувати інновації, особливо, оскільки відгуки нашої спільноти полягали в тому, що в наших цукерках занадто багато клітковини.
Ми врахували ці нові перспективи щодо ІМО та клітковини тапіоки, протестуючи 100 нових рецептів на нашій кухні в Кенділенді. Ми вирішили використовувати a різного типу розчинної клітковини тапіоки, яка повністю класифікується як клітковина разом з ІМО як бездоганний спосіб замінити такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп, і запропонувати радикально кращий вибір традиційних цукерок.
Золота зірка, якщо ви все ще з нами після цього пояснення ! Це, безумовно, складно, але ми хочемо поділитися з вами фактами, щоб ви зрозуміли еволюційний погляд на волокно і знали, що ми на кулі! Коли погляди змінюються, змінюються і наші рецепти та етикетки.
Запишіть нам рядок, якщо ви хочете поспілкуватися більше про всі речі IMO та оптоволокно. Хоча класифікація інгредієнтів є роботою регуляторів харчових продуктів, дослідження та розуміння інгредієнтів, що розвиваються, та способів заміни цукру - це наше варення!
Це розчинне волокно тапіоки, яке я сьогодні бачу на етикетці від ІМО, або інший тип розчинного волокна, який має всі властивості волокна?
Незадовго до короткого періоду будуть доступні SmartSweets з обома типами розчинного волокна тапіоки (IMO та не IMO). Ми розраховуємо повністю змінити формулювання до кінця року таким чином, що на полицях будуть лише наші найновіші та найкращі рецепти та етикетки. Якщо ви бачите, що ІМО прописано на етикетці повністю як ізомальто-олігосахариди, це підказка, що у вас є один із наших еволюціонованих рецептів. Ви також можете шукати "Цукерки, що тримають цукор", у верхньому лівому куті сумки! Якщо у вас є які-небудь запитання щодо вашого пакета SmartSweets, просто дайте нам крик на [email protected]!
Що таке не засвоюваний вуглевод і чим він відрізняється від клітковини?
Не засвоюваний вуглевод - це вуглевод, який не реагує з травними ферментами в животиках і проходить через організм, не перетворюючись на простий цукор. У цьому відношенні воно дуже схоже на клітковину, але не має деяких додаткових переваг для здоров’я, які пропонує клітковина.