Частота прийому їжі - огляд тем ScienceDirect

Пов’язані терміни:

  • Пептид
  • Глюкоза
  • Холецистокінін
  • Ожиріння
  • Калорійність
  • Амілін
  • Піст
  • Фактор вивільнення кортикотропіну

Завантажити у форматі PDF

sciencedirect

Про цю сторінку

Голод і їжа, нервова основа

3.2 Гіпоталамус

Доповненням цього контролю за розміром їжі є вплив на частоту прийому їжі, яку чинить маса тіла. Як уже згадувалося, зміни в запасах жиру в організмі відображаються на рівні лептину в кровообігу. Рецептори лептину зосереджені в дугоподібному ядрі, яке розташоване у вентробазальній ділянці гіпоталамуса. Рецептори насправді були пов'язані з двома різними типами нейронів в дугоподібному ядрі. Один, розташований в медіальному дугоподібному ядрі, використовує нейропептид Y (NPY) як нейромедіатор. Ці клітини представляють інтерес, оскільки добре встановлено, що введення NPY у мозок щурів викликає прийом їжі, а хронічне вливання NPY у мозок призводить до ожиріння. Крім того, аксони NPY-синтезуючих нейронів виступають з дугоподібного ядра гіпоталамуса в ту саму фокальну ділянку в латеральному гіпоталамусі, при якій прийом їжі викликається безпосереднім введенням NPY. Позбавлення їжі стимулює активність у цих нейронах, що містять NPY, тоді як ожиріння або системне введення лептину пригнічують їх активність (Woods et al. 1998).

Інша група клітин, розташована в бічному дугоподібному ядрі, містить про-опіомеланокортин (POMC). Ці клітини також мають рецептори лептину, але, на відміну від NPY-вмісних клітин, POMC-містять клітини підвищують свою активність при стимулюванні лептином. Нейрони, що містять POMC, використовують α-меланоцитостимулюючий гормон (α-MSH) як нейромедіатор і активують рецептори меланокортину на бічних клітинах гіпоталамусу, щоб зменшити їх активність і тим самим пригнічувати прийом їжі. Як і слід було очікувати, дефіцит їжі знижує активність нейронів, що містять POMC, тоді як їх активність підвищується, коли щури страждають ожирінням і високий рівень лептину в крові. Коротше кажучи, є подвійний контроль з боку дугоподібного ядра над бічною активністю гіпоталамуса та його контроль над споживанням їжі, один нейронний вхід (NPY) стимулює годування, а інший (α-MSH) інгібує його; цей вплив, як правило, стимулюється змінами в крові лептину, що відображає зміни ожиріння в організмі (Elmquist et al. 1999) .

Показано, що некалорійні сигнали (тобто розтягнення шлунка, спрага, нудота) стимулюють окситоцинергічні нейрони в паравентрикулярному ядрі гіпоталамуса (Stricker and Verbalis 1991). Проекції з NPY- та POMC-вмісних клітин в дугоподібному ядрі також закінчуються в паравентрикулярному ядрі, що дозволяє інтегрувати ці різні подразники, щоб впливати на вихідні системи, які контролюють вегетативні функції та, побічно, споживання їжі. Центральні нервові ланцюги, що інтегрують периферійні сигнали, які контролюють розмір їжі (тобто сигнали, пов'язані зі шлунковими, кишковими та печінковими подразниками, що генеруються прийомом їжі), та ті, що контролюють частоту прийому їжі (тобто сигнали, пов'язані з лептином, що переноситься кров'ю, і інші сигнали, що відображають ожиріння) також наразі розслідуються.

Вплив режимів харчування та фізичної активності на встановлення абдомінального ожиріння у підлітків

Важливість частоти прийому їжі

Дослідження нашої групи та інших людей демонструють важливість частоти прийому їжі для управління вагою тіла та абдомінальним ожирінням у підлітків, роблячи загальний висновок, що більша кількість прийомів їжі протягом дня захищає від загального та центрального накопичення жиру.

Інші дослідження також вивчали взаємозв'язок між частотою прийому їжі та маркерами абдомінального ожиріння, отримуючи результати, подібні до наших. Наприклад, Яскескейнен та його колеги проаналізували ці стосунки в когорті з понад 6200 фінських підлітків. Зокрема, вони розглянули відмінності між трьома різними режимами їжі: п’ять прийомів їжі на день; чотири або менше прийомів їжі на день, включаючи сніданок (≤четири прийоми їжі, включаючи сніданок); і чотири або менше прийомів їжі без сніданку (≤ чотири рази, пропускаючи сніданок). Вони оцінювали ожиріння живота за критеріями IDF. Погоджуючись з нашими висновками, ці автори виявили, що у підлітків, які мали ≤ чотири рази харчування (включаючи сніданок) або п’ять прийомів їжі, рідше спостерігалося ожиріння живота, ніж у тих, хто пропускав сніданок, незалежно від звичок у житті, стадії пубертату та ІМТ [30 ] .

Результати Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES; 1999–2004), що включає дані понад 5800 американських підлітків (12–18 років), надсилають нам подібне повідомлення стосовно закусок. Хоча споживання закусок показало позитивний зв’язок із споживанням енергії, воно негативно пов’язане з масою тіла, ІМТ та обхватом талії (після пристосування до статі, віку, етнічної приналежності, доходу, фізичної активності, використання телевізора та комп’ютера, куріння та коли-небудь пробував втратити вагу). Крім того, поширеність як ожиріння, так і абдомінального ожиріння показала негативний зв’язок із кількістю перекусів на день. Подібні результати були отримані при розгляді відсотка добового споживання енергії, отриманого від закусок. Згідно з дослідженням, ризик розвитку абдомінального ожиріння впав приблизно до однієї третини у підлітків, які споживали ≥ чотирьох перекусів на день, порівняно з тими, хто не перекушував. Щодо споживання енергії, у підлітків, які споживали ≥ 40% щоденного споживання енергії від закусок, вірогідність абдомінального ожиріння становила 39%; це зросло до 80% у тих, хто мав [17] .

Розмір та частота прийому їжі: Вплив на абсорбцію та метаболізм

Вплив частоти харчування на витрати енергії

Як детально викладено в таблиці 1, трьома компонентами енергетичних витрат є BMR, термогенез та фізична активність. Щоб частота прийому їжі впливала на витрати енергії, вона повинна впливати на один або кілька з цих компонентів. Відомо, що перший компонент, BMR (який становить 60–75% витрат енергії у сидячих особин), не залежить від частоти прийому їжі. Приблизно те саме можна сказати про термогенез - область, де великі дослідження не змогли продемонструвати зв’язок між частотою годування та ДИТ. Розумно і логічно сподіватися, що будь-яка різниця між частими та рідкісними способами вживання їжі буде найбільш чітко видно в період після їжі, коли їжа щойно з’їдена, де швидкість прийому поживних речовин може змінити ЕЕ та зберігання палива.

Хоча було проведено багато досліджень щодо впливу частоти прийому їжі на загальні витрати енергії, невелика частина з них виділила компонент фізичної активності як такий. Однією з галузей, де приділяється більше уваги взаємозв'язку між частотою прийому їжі та фізичною активністю, є результативність елітних спортсменів, оскільки маніпуляції з режимом прийому їжі потенційно можуть бути використані як інструмент для досягнення оптимальних показників. Оскільки потреби елітних спортсменів у вуглеводах високі, а ендогенні запаси глікогену обмежені, спортсмени, які виконують тривалі напружені фізичні вправи, прагнуть максимізувати доступність вуглеводів у будь-який час.