Черешня хворий чоловік Що потрібно знати про фрукти та ціаніди
Деякі з ваших улюблених літніх фруктів містять напрочуд токсичний секрет глибоко всередині.
Британський чоловік нещодавно лікувався від отруєння ціанідом після вживання вишні, а точніше - вишневих кісточок. Випробовуючи фрукти, він розкрив три кісточки і з’їв речовину всередині, повідомляє Independent.
На смак він був схожий на мигдаль, але з вишневим ароматом - я нічого про це не думав, просто думав, що це насіння, тому я його з’їв і продовжував їсти більше, - сказав Метью Крем BBC.
Через кілька хвилин йому стало погано, і його доставили до лікарні, але він одужав.
Ось що відбувається:
У кісточках і насінні багатьох фруктів міститься амігдалін - рослинна сполука, яку ваше тіло після їжі перетворює на ціанід. Симптоми впливу ціаніду включають запаморочення, головний біль, нудоту, прискорений пульс та судоми.
Амігдалін залишається безпечно в ямі - якщо ви не розірвете її та не з’їдете речовину всередині, як це зробив Крем. М'якоть плодів містить дуже мало сполуки.
Що слід пам’ятати:
Тримайтеся подалі від вмісту ямки і продовжуйте їсти фрукти, - сказала Ізабель Мейплз, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.
"Якщо вас турбує небезпека вживання фруктів через ціанід, я б сказав, щоб вас це не турбувало. Більша кількість людей не вживає в їжі недостатньої кількості фруктів", - сказав Мейплз сьогодні.
"Вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти, які борються із захворюваннями, для нас все-таки були б набагато кращими, ніж турбота про небезпеку насіння".