Чевіче з кавуном, огірком та Серрано Чилі

Севіче - це латиноамериканська страва, що складається з маринованої риби, фруктів та соку лайма, а також є ідеальним способом розпочати вечерю. Він не надто важкий, якщо його подають з тостадами чи чіпсами з тортильєю, і відчувається трохи особливим - хоча це так само просто, як виготовлення гуакамоле. Маринування ракушки або палтуса в суміші апельсинового та лаймового соку протягом півгодини «виліковує», тому немає необхідності готувати рибу. Змішування риби з кавуном, огірком і м’ятою робить освіжаючий контраст, а чирра серрано додає трохи тепла - хоча сміливо скорочуйте серрана, якщо не хочете, щоб він був дуже гострим.

огірком

Напрямки

Для здорового та освіжаючого обіду або першої страви подайте севіче на грядці із змішаної зелені, а не з тостадами. Ви також можете спробувати різні фрукти та овочі, змішані з рибою, такі як сегментовані апельсини крові або грейпфрути, подрібнені помідори або навіть зерна кукурудзи.