Чи активні сухі дріжджі шкідливі для здоров’я •
Відповідь залежить від того, як ви його їсте. Якщо дріжджі загинуть під час випікання хліба, це не загрожує здоров’ю. Якщо хліб недостатньо зварений, це може викликати у вас захворювання, але це швидше за все через недостатньо зварені яйця, ніж дріжджі. Однак вживання їжі та обробка дріжджів може спричинити нездужання у певних ситуаціях.
Чому люди вважають, що активні сухі дріжджі шкідливі для вас?
Жінки схильні до вагінальних дріжджових інфекцій. Це викликає свербіж, печіння та загальний дискомфорт. Деякі люди звинувачують дріжджі, з яких виготовляють хліб, хоча дріжджові інфекції можуть вразити жінок, які ніколи в житті нічого не пекли.
Якщо у вас дріжджова інфекція, вживання хліба, виготовленого з дріжджами, не впливатиме на речі так чи інакше. Жінки з діабетом схильні до дріжджових інфекцій, і лише тоді хліб з високим вмістом цукру побічно погіршить ситуацію.
У цих випадках ви можете з’їсти більше цільнозернового хліба, щоб знизити рівень цукру в крові, хоча це не так важливо, як контроль рівня цукру в крові.
Чи їсть дріжджі шкідливо для вас?
Справжня відповідь полягає в тому, що це залежить від того, який тип дріжджів ви їсте. Є три основні типи дріжджів, які ми їмо: харчові дріжджі, пивні дріжджі та хлібопекарські дріжджі.
Пивні дріжджі часто використовують як харчову добавку, оскільки вони досягаються в хромі. Його використовують не дуже часто через гіркий смак, особливо якщо його використовують для варіння пива першим.
Офіційні харчові дріжджі - окремий вид, Saccharomyces cerevisiae. Харчові дріжджі містять кілька грамів білка і клітковини. Що ще важливіше, він забезпечує дозу вітамінів групи В, калію, кальцію та заліза. Він популярний, оскільки є веганським джерелом цих вітамінів комплексу B, таких як рибофлавін та B-12. Це також сприяє поліпшенню чутливості до глюкози.
Хлібопекарські дріжджі можна їсти, але їсти їх слід лише після термічної обробки. Наприклад, марміт виготовляється з хлібопекарських дріжджів, оброблених термічно.
Що станеться, якщо ви їсте сирі активні дріжджі?
Кислота в шлунку може не змогти її нейтралізувати. Тепер це може потрапити у вашу систему. Як мінімум, це може спричинити кишковий дистрес. Незначний випадок - це накопичення газу, що призводить до відрижки, пердення та здуття живота. Якщо стане погано, у вас можуть бути запори, діарея та хронічні спазми шлунка. І як живий організм, розмножуючись у кишечнику, він не зникне так, як це часто відбувається при харчовому отруєнні, після того, як ви очистите систему.