Чи безпечно їсти яблука, зібрані з міських дерев The Boston Globe
Міські консерви та дослідники коледжів випробовують вирощені в місті фрукти, щоб перевірити, чи безпечно це
Нещодавно жвавого дня, коли прохолодний вітерець перемішав листя на тротуарах, Емі Джарвіс витягла з сумки кілька яблук і передала їх професору геології Коледжу Уеллслі Дану Брабандеру та двом його студентам. Вона щойно взяла Червоний смачний на Центральній площі Кембриджа, недалеко від місця зустрічі з дослідниками Уеллслі.
Вони були яскравими, блискучими і соковитими, але Джарвіс не купував їх у Whole Foods. Вона вибрала їх буквально з дерева на ділянці багатоквартирного будинку.
Вона є членом Бостонської "Ліги міських консервів", яка минулого року уклала унікальне партнерство з Уеллслі, залучивши Брабандера та його студентів до визначення, чи безпечно їсти міські фрукти.
Якщо ви коли-небудь зірвали яблуко з навантаженого дерева в парку, уздовж проїжджої частини або на покинутому майні, ви можете вважати себе міським кормом. Джарвіс є членом Бостонської Ліги міських консервів (LUrC), члени якої збирають, видобувають корм або збирають фрукти з різних властивостей, як державних, так і приватних, і їдять, можуть і консервують їх.
Як серйозні фуражири - або жниварки, як воліють називати членів LUrC - ви, можливо, цікавились, що ви їсте. Це яблуко, яке ви виявили, заражене свинцем або іншими токсинами? Як це порівняно з яблуком, зірваним із незайманої, керованої кліматом полиці супермаркету? The Urban Canners хотіли це з’ясувати.
Минулого місяця дослідники Уеллслі оголосили деякі несподівані результати своїх ранніх випробувань: Мало того, що вони в безпеці, але фрукти з міських дерев - або тротуарів - можуть бути більш поживними, ніж ті, що на полицях магазинів.
"Ми в захваті від цих початкових результатів, і найбільшим сюрпризом є мікроелементи", - говорить Брабандер. "Я думаю, що дедалі більше усвідомлюється, що міське середовище може підтримувати широкий спектр сільськогосподарської діяльності, починаючи від продовольчих проектів, закінчуючи городськими садами і добуваючи їжу". Він та його студенти представили свою методологію та попередні результати щорічній зустрічі Геологічного товариства Америки в Балтіморі.
Ліга міських консерваторів вирішила отримати кращу інформацію про те, що вони їли 18 місяців тому, після того, як один із їх членів, програміст з Кембриджу на ім'я Метью Шрайнер, провів високий рівень свинцю в крові. Шрейнер підрахував, що він з’їдає щонайменше фунт фуражного фрукта на тиждень. "Лікарі вважали, що це одна з рідкісних речей, яка відрізняє мене від загальної публіки", - говорить він. Чи може винуватцем бути плоди Кембриджа та Сомервіля?
Ліга турбувалася не тільки про здоров'я членів, але й про власників майна, з якими вони мають справу. В обмін на будь-які фрукти, які вони отримують з приватних володінь, ліга обіцяє обрізати дерева і повернути принаймні 10 відсотків плодів або консервів, які вони з них роблять, власникам, що співпрацюють.