Чи буде 10 яблук на день утримувати лікаря?
Ось як зрозуміти поради щодо фруктів та овочів
Я щойно з’їв смачну конференц-грушу вагою близько 180 г. Зазвичай я не зважую закуски, але нещодавно зареєстрована користь для здоров’я від вживання більше фруктів та овочів надихнула мене викопати ваги.
Дослідження, опубліковане минулого місяця, показало, що, як і очікувалося, люди, які вживають фрукти та овочі, регулярно знижують ризик смерті від кількох захворювань, таких як інсульт, рак та хвороби серця. Як правило, чим вище споживання фруктів та овочів, тим менший ризик.
Ось новий шматочок, за даними статті у Міжнародному журналі епідеміології, оптимальне споживання становило близько 800 г на день. Оскільки 80 г вважається однією порцією - приблизно один невеликий банан або груша або три столові ложки вареного овоча - це дорівнює 10 порціям. З огляду на те, що двоє з трьох британців намагаються досягти рекомендованої мети п’ять на день, новина про те, що ми зараз повинні націлюватись на 10, була зустрінута з недовірою.
Дослідники з Норвегії, Великобританії та США об'єднали дані 95 окремих досліджень, в яких брали участь загалом близько 2 мільйонів людей. Кожне з цих досліджень об’єднувало одне: вони запитували учасників про їх дієтичне харчування та вимірювали результати здоров’я, такі як рівень раку, інсульту або серцевих захворювань.
Що працює
Мета-аналіз цих об’єднаних даних показав, що порівняно з не вживанням фруктів та овочів загальні результати здоров’я покращуються з кожним кроком у 200 г, до 800 г (до 600 г для хворих на рак). Не дивно, що мало кому вдається з’їсти більше 800 г, а це означає, що вчені не можуть надійно дослідити переваги більш високого споживання (які, я припускаю, припадають переважно на виробників туалетних рулонів).
Незважаючи на це, скромні суми, здається, мають значення. Вживання в їжу 200 г свіжих продуктів (приблизно дві з половиною порції) знизило ризик серцево-судинних захворювань на 13 відсотків; ризик смерті від раку на 4 відсотки; і ризик передчасної смерті на 15 відсотків.
Щодо раку, вчені припустили можливу користь від зелених та жовтих овочів, таких як перець та зелена квасоля
Підвищення щоденного споживання до 800 г приносить ще кращі новини: зниження ризику серцево-судинних захворювань на 28 відсотків; 13% зниження загального ризику раку; та зниження ризику передчасної смерті на 31%. Доктор Дагфінн Оун із Школи громадського здоров’я Імперського коледжу, який проводив аналіз, підрахував, що приблизно 7,8 мільйона смертей у всьому світі на рік можна запобігти, якщо люди їдять 10 разів на день.