Чи дієта Кето безпечна для людей із діабетом та Клубу солодких людей типу 2
Що таке дієта Кето?
Якщо ви не жили в юрті в Монголії останні кілька років, швидше за все, ви чули чарівні історії про дієту Кето. Як послідовники скидали тонни ваги, здавалося б, не докладаючи зусиль, і все це, їдячи стейк та масло!
Можливо, ти навіть закатив очима, переконавшись, що це звучить занадто добре, щоб бути правдою. Ну, ти помилишся! Або принаймні не зовсім правильно. Дозволь пояснити…
Дієта Кето існує з 1920-х років. Насправді це був медично затверджений протокол, призначений для дітей з важко контрольованою (рефрактерною) епілепсією на початку 1920-х та 1930-х років. У середині 1990-х він знову почав набирати популярність завдяки рекламним зусиллям Фонду Чарлі, заснування якого було представлено в епізоді "Dateline" NBC і фільмі "Зроблено для телебачення" з Меріл Стріп у головній ролі.
Як діє дієта Кето?
Дієта Кето діє, суворо обмежуючи споживання вуглеводів приблизно до 20-50г на добу. Деякі варіанти дієти пропонують обмежити щоденне споживання вуглеводів не більше 20 грамів на день. Після виведення вуглеводів жир стає основним джерелом їжі цієї дієти, а решту часто називають «достатнім» білком.
Різке зниження вуглеводів і подальше падіння виробництва глюкози (переважного палива в організмі) знижує рівень інсуліну, зрештою приводячи ваше тіло в стан кетозу. Під час кетозу організм змушений спалювати жир, а не вуглеводи. Паливо, яке виробляється, називається кетонним тілом або кетонами. Це те, що називають «кетогенним ефектом». Ви також можете побачити, що це називають "адаптованим до жиру".
Важливо зазначити, що кетогенний ефект є нормальним процесом і, як правило, безпечним для більшості людей. Виробництво кетонових тіл не пов'язане з небезпечним станом кетоацидозу .
Проти Низьким вмістом вуглеводів
То яка різниця між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та кетою? Взагалі кажучи, не існує важких і
Як може виглядати вечеря на дієті Кето
швидке визначення дієти з низьким вмістом вуглеводів. Більшість дієт, які заявляють, що вони мають низький вміст вуглеводів, схоже на кето.
Вони зменшують вуглеводи, збільшують жир, а часто і білок. Основна відмінність полягає в тому, що на дієті з низьким вмістом вуглеводів ви, швидше за все, не будете залишатися в кетозі настільки стабільно, як на кето. Це пояснюється тим, що дієти з низьким вмістом вуглеводів часто забезпечують більшу гнучкість у джерелах їжі та кількості вуглеводів.
У більшості дієт з низьким вмістом вуглеводів використовується більш м’який розрахунок, який називається “Чисті вуглеводи”. Чисті вуглеводи визначаються відніманням кількості харчових волокон із загальної кількості вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів часто дозволяють приймати до 100 грамів вуглеводів на день, тоді як дієта Кето може становити від 20 до 50 грамів, при цьому багато хто рекомендує 20 грамів як максимальну!
Проти Палео
Палео також часто називають дієтою м’ясоїдів або дієтою печерного людини. Він покладається на білок як на його опору, а жир приймає як оптимальне джерело палива. Чого Палео уникає будь-якою ціною, це сучасна, оброблена їжа. Їжа, яку наші предки печерної людини не визнавали б їжею.
Завданням Палео є створення стилю харчування, що імітує стиль палеолітичних мисливців-збирачів. Основним аргументом цього є те, що через 100 000 років і більше наші тіла найкраще пристосовані до цього стилю харчування - на відміну від зернових, оброблених продуктів, таких як хліб та картопля швидкого приготування, які розвинулися лише за останні 10 000 років або близько того.