Чи добре їсти щойно вбите м’ясо лося
від ALTAN
(Канада)
Наш друг, який жив на півночі і все життя полював і ловив рибу, сказав нам, що їсти свіже вбивство для вас не годиться. Ми ніколи не мали можливості запитати його, чому з того часу, як він помер. Але подібно до інших речей, які він нам сказав (наприклад, ви повинні цілити низько, чи стріляєте ви в гору чи вниз), він знав, що робити чи чого не робити, але не знав, чому.
Отже, моє запитання: чи нормально їсти м’ясо лося ввечері вбивства?
Коментарі до Чи є свіже вбите м’ясо лося корисним для вживання?
Бред,
Дякуємо за попередження. Найбільш прикро, що ви захворіли на токсоплазмоз.
Звичайно, їсти свіжу оленину (раніше не заморожену) потрібно сприймати по-новому. Вживати запобіжних заходів щодо заморожування м’яса на кілька тижнів, щоб знищити організми, є гарною порадою.
У 2010 році я спожив свіжу (рожеву, не рідкісну) оленину та вирізку після полювання на оленів у своєму рідному штаті Міннесота, я захворів на гострий очний токсоплазмоз.
На діагностування та встановлення причини пішло 3 тижні. Проходячи антипаразитарне лікування протягом 4–5 місяців, щотижня призначаючи ретинолога та інфекціоніста, у мене все ще залишалася рубцевана сітківка на правому оці, яка залишала сліпу пляму середина зору правого ока (я більше не бачу хрестиків у гвинтівці).
Мені довелося навчитися самому стріляти по лівші, і мені надзвичайно важко їздити вночі.
Хоча мій випадок був рідкісним, і більшість людей, які заразилися, отримують лише симптоми, подібні на грип, я ніколи б не ризикнув цим знову, якби знав. Google "Токсоплазмоз у лося" та багато статей з'являються.
Єдиний спосіб запобігти цьому - варити до 165 градусів (гак) або заморозити оленину щонайменше на 3-4 дні. Обидва вони вб'ють паразитів.
Дякуємо за ваше запитання Алтан,
Не можу сказати, що коли-небудь чув, що свіже вбите м’ясо лося для вас не годиться.
Я знаю, що свіжоубиті тварини з червоного м’яса будуть жорсткішими, ніж тварини, які висіли в кулері та постаріли.