Чи є біле м’ясо здоровішим, ніж білок з травмами червоного м’яса
Оновлення COVID-19: Інтернет-магазин залишається відкритим і надсилається вчасно.
Запропоновано: шоколад, готовий до вживання, білкові батончики тощо.
- Додому
- Гарячі теми
- Чи є біле м’ясо кориснішим за червоне м’ясо?
Чи є біле м’ясо кориснішим за червоне м’ясо?
Чи є біле м’ясо кориснішим за червоне м’ясо?
Якщо вибрати вибір між білим м’ясом або червоним м’ясом, більшість людей, що опікуються здоров’ям, швидше за все, обрали б варіант із білого м’яса. Це пов’язано з давно переконаною думкою, що червоне м’ясо є однією з головних винуватців високого рівня холестерину. Але зараз ми можемо почати усвідомлювати, що між впливом червоного та білого м’яса є незначна різниця.
Недавнє дослідження в The American Journal of Clinical Nutrition зосередилося на 113 здорових дорослих людей, призначених для однієї з двох різних дієтичних програм. Перша група їла високонасичені жири з білками, що надходять із трьох різних джерел, протягом чотирьох тижнів: 1) червоне м’ясо, 2) біле м’ясо та 3) не м’ясо. Друга група їла дієту з низьким вмістом жиру з тією ж програмою для білків із трьох частин, що складається з червоного м’яса, білого м’яса та не м’яса. Не стало несподіванкою, що дієта з високим вмістом насичених жирів призводила до вищих рівнів "поганого" холестерину (тобто ЛПНЩ), як і обидві м'ясні дієти. Але що було цікаво - це те обидві м’ясні дієти - червона та біла - призводили до однакових показників ЛПНЩ та загального холестерину. У цьому конкретному дослідженні не було задокументованої користі від уникнення червоного м’яса.