Чи є чіпси Kale здоровою закускою?

Nutrition Diva розповідає про вплив смаження в духовці на капусту та ділиться власним рецептом.

kale

З: Чи чіпси з капусти такі поживні, як свіжа капуста? Я готую власні чіпси з капусти вдома, але мені цікаво, чи не обсмажуючи їх у духовці, вигорає деякі їхні переваги?

А. Обсмажування в духовці не вплине на вітамін К у капусті, який корисний для кісток та серця. З іншого боку, ви втратите частину бета-каротину та вітаміну С. Але в капусті настільки багато цих вітамінів, що вона все ще є хорошим джерелом після приготування. Що ще важливіше, ви, швидше за все, з’їсте більше капусти, коли вона готується так, як вам найбільше подобається, тому смажте!

Рецепт дієтичного харчування: Смажені чіпси з капусти

Смажити капусту, щоб отримати чіткі, без вини «чіпси» легко - але є кілька хитрощів. Точно дотримуйтесь моїх інструкцій, щоб забезпечити успіх.

Вимийте сиру капусту і порвіть на шматочки розміром від укусу. Викиньте будь-які товсті стебла та ребра. Дуже важливо: Перед тим, як продовжувати, ретельно висушіть капусту на паперових рушниках.

Акуратно залийте порвану капусту крихітною оливковою олією або використовуйте пульверизатор.

Викладіть капусту в один шар на деко і злегка посипте сіллю.

Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренге до хрусткої скоринки (від 5 до 10 хвилин).