Чи є чорна квасоля корисною для здоров’я чорною квасолею?

Або це натрієві бомби?

Квасоля, яку святкують м’ясоїди та вегани, є однією з найбільш універсальних бобових культур. Вони ідеально вписуються в чашу з бурріто, роблять смачну вегетаріанську основу для бургерів і виділяються як зірковий інгредієнт у вегетаріанському чилі.

Зрозуміло, чорна квасоля тут, щоб залишитися, але наскільки вони здорові?

Для початку чорна квасоля - це, мабуть, найбільш поживні бобові культури, які ви можете з’їсти. Їхні шкурки, які називаються «насіннєвими оболонками», містять потужні антиоксиданти, які пов’язані із зменшенням ознак старіння та зниженням ризику раку, за словами Аннесси Чамблі, РД, консультанта з питань харчування «Прем’єр білка». Більше того, дослідження Journal of Agricultural Food Chemistry виявили, що чорна квасоля містить більше антиоксидантів, ніж будь-яка інша квасоля.

Ось інформація про харчування для чорної квасолі (одна чашка):

227 калорій
15 г білка
1 г жиру (0,2 г насиченого)
15 г клітковини
41 г вуглеводів
.5 г цукру
2 г натрію

Чорна квасоля має масу переваг для здоров'я.

1. Вони допомагають вам почуватися чудово

"Чорну квасолю я вважаю своїм" супер бобом ", - каже Чамблі. “В одній чашці чорної квасолі міститься п’ятнадцять грамів білка і п’ятнадцять грамів клітковини. Ця комбінація працює, щоб тримати вас ситішими, довшими. " Недостатня кількість клітковини та білків також може змусити вас почуватись млявими та знесиленими. Чамблі також зазначає, що завдяки високому вмісту цинку чорна квасоля сприяє метаболізму жиру.

2. Вони контролюють рівень цукру в крові

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом глікемії, чорна квасоля - ваш ідеальний гарнір. Вони містять стійкий крохмаль, каже Чамблі, який проходить через тонкий кишечник переважно неперетравленим і допомагає запобігти стрибку рівня цукру в крові.