Чи є дієтичні добавки недорогою страховою дієтою?
"Ми знаємо, що навіть люди, які докладають спільних зусиль, щоб додати до своїх раціонів їжу, щільнішу до поживних речовин, все ще можуть не відповідати їхнім потребам у поживних речовинах", - говорить Діан Маккей, доцент Школи з питань науки та політики у галузі харчування ім. в Бостоні.
У 2000 році в дослідженні, спонсорованому каліфорнійською компанією, що займається харчовими добавками, Маккей та її колеги випадковим чином призначили 80 здорових, добре харчуваних дорослих, які мешкали в районі Бостона, приймати або стандартний мульти, або плацебо протягом двох місяців.
"Навіть у цих здорових людей ми виявили значне підвищення рівня певних поживних речовин у крові до рівня, який пов'язаний з меншим ризиком захворювання", - говорить Маккей.
Наприклад, відсоток тих, хто приймає багато людей з неоптимальним рівнем вітаміну D, знизився з 7 відсотків до 0 відсотків, а відсоток із неоптимальним вмістом вітаміну В-12 впав з 42 відсотків до 27 відсотків.