Чи є кетчуп веганським найкращим брендом; Домашні рецепти
Вибираючи веганський спосіб життя, ви стикаєтесь з великою кількістю читань етикеток. Від солодощів до соусів та напоїв, ви хочете бути впевнені, що не купуєте жодних продуктів тваринного походження.
Хоча деякі варіанти харчування можуть бути більш очевидними, ніж інші (привіт, сир!), Сьогодні ми хочемо детальніше розглянути приправи, щоб відповісти на запитання: "Кетчуп веганський?"
У нас усім це було раніше - з картоплею фрі, торт, бургерами, над макаронами (не робіть так, ніби ви ще не пробували цього), або з багатьма стравами на м’ясній основі.
Але коли ви вирішите, що хочете зменшити або виключити зі свого життя всі продукти тваринного походження, ви можете почати відгадувати свої звичні переваги.
Хліб веганський? Мед веганський? Є кетчупом веганським?
Якщо ви дійшли до цього етапу у своєму рослинному раціоні, тоді вітаємо. Ви, напевно, вже вирізали зі свого життя всі найбільш очевидні продукти тваринного походження, і це фантастика!
Як розпочати перехід до веганської дієти (+ шпаргалки)
14 причин піти веганським
Як говориться, диявол полягає в деталях, тому ми хотіли б обговорити, чи є більшість, якщо не всі, марки кетчупів веганськими, як зробити власноруч удома та багато іншого.
Тому що, запитуючи, чи є кетчуп веганським, нам потрібно поговорити про кістковий вугілля (так, справжні кістки тварин), рафінований цукор, коричневий цукор, кукурудзяний сироп та багато іншого.
Якщо ви зараз до всього цього, давайте швидко подивимося, що є, а що не вважається веганським.
Які продукти харчування не є веганською
- М'ясо наприклад, яловичина, свинина, птиця, індичка, баранина, м'ясо дичини тощо.
- Рибаіморепродукти, анчоуси, креветки, мідії, омари тощо.
- Яйця і їжа, виготовлена з будь-яким із них, як майонез
- Молочне молоко і вся їжа, виготовлена з ними, як молочний шоколад, спреди або випічка
- Сир, вершкового сиру, сиру, сметани, йогурту, морозива, вершкового масла, топлене масло
- Мед, бджолиний пилок, маточне молочко, желатин (переважно в десертах)
Хоча ці продукти здаються прямими і їх легко визначити як продукти тваринного походження, у нашій їжі часто є “приховані” тваринні інгредієнти.
Їх можна знайти під такими назвами:
- Казеїн
- Лактоза
- Колаген
- Амінокислоти
- Жирні кислоти
- Гліцерин
- Сало
Повний і регулярно оновлюваний список можна переглянути на цій сторінці від PETA.
З чого зроблений томатний кетчуп?
Незважаючи на те, що ми всі, мабуть, їли його протягом життя, не всі знають, з чого насправді виготовлений томатний кетчуп.
Кетчуп - це солодка і гостра приправа, виготовлена переважно з помідорів з додаванням білого або коричневого цукру (іноді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози), оцту, приправ та спецій.
Хоча спеції та приправи можуть відрізнятися, загальноприйняті інгредієнти включають цибулю, часник, гвоздику, коріандр, корицю та кмин. Плюс купу солі, звичайно!
Цікаво, що коли вона вперше виникла, раніше цю загальну приправу готували з такими продуктами, як яєчний білок, устриці, мідії, волоські горіхи або гриби замість помідорів - але ці інгредієнти не часто зустрічаються в сьогоднішніх рецептах, тому кетчуп у більшості є веганським екземпляри.
Що й казати, томатний кетчуп безумовно набув популярності, і цей всюдисущий і смачний соус для занурення можна знайти у багатьох ресторанах і майже в кожному продуктовому магазині; колосальні 125 мільйонів домогосподарств у США мають кетчуп, який становить майже 97 відсотків!
Це все призводить до того, що середньостатистичний американець щороку їсть понад 70 фунтів!
Звичайно, кетчуп сам по собі є не зовсім здоровою їжею - але він, безумовно, може бути частиною здорової повноцінно дієти.
Приховані інгредієнти в кетчупі
Отже, ми щойно встановили, що сьогодні рецепти цього популярного пряного томатного соусу містять майже всі основні продукти рослинного походження. Жоден з них не є прямими продуктами тваринного походження - однак, тут можна наздогнати.
Хоча ми, звичайно, не хочемо, щоб веганство здавалося занадто складним та обмежувальним, є кілька цікавих деталей, якими ми хотіли б поділитися.
Деякі продукти, які містяться в кетчупі, в основному оцет та цукор, можуть бути виготовлені з продуктів тваринного походження, і вони не повинні входити до списку інгредієнтів. Те ж саме стосується алкогольних напоїв, до речі.