Чи є кокосове масло здоровішим за інші кулінарні олії для чоловіків; s здоров’я
Дієтологи визначають, чи потрібна у вашій дієті заміна масла
Останнім часом багато «експерти» кажуть, що кокосова олія може активізувати ваші зусилля для схуднення, покращити стан здоров’я серця та відбити хронічні захворювання від діабету 2 типу до хвороби Альцгеймера.
Але перед тим, як залишити всі інші масла, давайте подивимось, що говорить дослідження.
Що таке кокосова олія?
Щоб створити кокосову олію, виробники продуктів харчування виймають з дозрілого кокосового горіха "м'ясо" або білі речовини і використовують машини для пресування рідини з м'яса, говорить Уеслі Делбрідж, Р.Д., речник Академії харчування та дієтології.
Ця рідина, також відома як кокосова олія, в основному складається з насичених жирів. Насправді 84 відсотки його калорій надходять із насичених жирів.
Для порівняння, 14 відсотків і 63 відсотки калорій оливкової олії та масла, відповідно, надходять із насичених жирів.
Але всі ці насичені жири можуть бути не поганими. Врешті-решт, все більші дослідження показують, що насичені жири не шкідливі ні для ваших зусиль для схуднення, ні для здоров'я серця, каже Джим Уайт, Р.Д., власник студій фітнесу та харчування Jim White у Вірджинії.
А більшість насичених жирів кокосової олії складається з тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ). У порівнянні з тригліцеридами з довгим ланцюгом (LCT), які містяться в інших рослинних оліях, МСТ легко засвоюються в організмі і можуть мати серйозні переваги для здоров'я, каже він.
Наприклад, в одному дослідженні університету Макгілла над чоловіками із зайвою вагою ті, хто харчувався дієтою, багатою на МСТ, втрачали більше жиру в організмі, ніж ті, хто їв ЛКТ з оливкової олії. Хоча потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи може кокосова олія, зокрема, допомогти схудненню.
А в дослідженні «European Journal of Nutrition» 2013 р. Було встановлено, що споживання МСТ тимчасово, але суттєво підвищує рівень метаболізму у людей.