Чи є відгодівля фруктів оглядом цього загальноприйнятого поглинання харчування
Останнє оновлення 29 січня 2020 року Майклом Джозефом
Більшість людей розглядають фрукти як здоровий вибір їжі, що забезпечує цілий ряд вітамінів та мінералів.
Однак нерідко можна почути твердження, що фруктовий цукор може відігравати важливу роль у збільшенні ваги.
Хоча фрукти відносно низькокалорійні, більша частина енергії, яку фрукти забезпечують, походить від цукру, який він містить.
Оскільки споживання цукру часто пов’язане із збільшенням ваги та ожирінням, деякі люди стверджують, що фрукти - як джерело цього цукру - можуть бути і відгодівлею.
Чи є правда в цих твердженнях?
Ця стаття поглиблено вивчає цю тему та досліджує, що говорять наукові дані.
Чи може споживання фруктів призвести до збільшення ваги?
Перш за все, не можна заперечувати цей плід могла призводять до набору ваги в достатній кількості.
Однак це не означає, що у фруктах є щось однозначно відгодоване.
У загальному режимі харчування, який включає надмірну кількість калорій, вуглеводів та жиру, збільшення ваги є природним результатом цієї дієти.
Іншими словами, що завгодно може спричинити збільшення ваги.
Якщо ми надмірно споживаємо їжу, то збільшення маси тіла буде наступним - будь то додатковою їжею є фрукти, цукерки, червоне м'ясо або навіть риба.
Тим не менш, щоб ретельно вивчити докази цих тверджень про фрукти, ми зараз розглянемо дослідження щодо:
- Скільки фруктів їдять люди та тенденції споживання їжі
- Спостережні дослідження, що стосуються споживання та ваги фруктів
- Вплив фруктів на апетит і ситість
- Експериментальні дослідження на людях щодо споживання фруктів та результатів ваги
Скільки фруктів їсть середня людина?
На основі даних Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) наступна таблиця показує, як змінювалось середнє споживання енергії (калорій) між 1961 і 2013 роками за географічним регіоном (1, 2):
| Африка | 1,993 ккал | 2624 ккал |
| Азія | 1805 ккал | 2779 ккал |
| Європа | 3041 ккал | 3367 ккал |
| Північна Америка | 2873 ккал | 3663 ккал |
| Океанія | 3021 ккал | 3216 ккал |
| Південна Америка | 2329 ккал | 3027 ккал |
| Світ | 2196 ккал | 2884 ккал |
Як видно з таблиці, середнє споживання калорій у світі в середньому підскочило на 688 калорій на людину за день.
У Північній Америці зараз люди їдять додатково 790 калорій на день.
За аналогічний період —1975 по 2016 рік — дані Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) демонструють, що захворюваність ожирінням потроїлася у всьому світі (3).
Скільки цього споживання енергії надходить від споживання фруктів?
Подальші дані ФАО показують середнє споживання фруктів (грам) на людину на день протягом 2013 року в наступних регіонах (4, 5):
- Азія: 219 г.
- Африка: 181 г.
- Європа: 260 г.
- Північна Америка: 295 г.
- Океанія: 243 г.
- Південна Америка: 264 г.
- Світ: 213 г.