Чи є закусочні здоровими - зернові, білки, фрукти, гранола - міфи та факти

Зернові батончики, батончики граноли, білкові батончики, батончики мюслі та бари для сніданків продаються як здорові закуски, але які факти є та чи справді вони здорові?

Як ви робите здоровий вибір?

Доступний величезний асортимент, і це ускладнює вибір здорових та знання того, на що слід звернути увагу, вибираючи закуску, яка може бути впевнена, що вона не наповнена цукром та жиром та фарширована штучними інгредієнтами.

Насторожує те, що нещодавні опитування показали, що більшість із них складають понад 20% цукру і містять більше калорій і жиру, ніж еквівалентна кількість шоколаду. Те саме попередження стосується білкових батончиків, наповнених цукром та жиром. Найкращий спосіб, звичайно, це зробіть самі батончики з гранолою, білкові батончики і білкові коктейлі і смузі.

Ця стаття має на меті розвіяти міфи про закусочні та пропонує кілька порад щодо того, на що слід звернути увагу, вибираючи закусочну, яка справді корисна для здоров’я.

Здійснюючи здоровий вибір із зернових, граноли, білків, енергетиків та інших закусочних, потрібно уважно читати етикетки щодо харчування та розвінчувати міфи про батончики. . Джерело: Public Domain

Розкриття міфу - більшість злакових, білкових, фруктових та закусочних батончиків не є корисними для здоров’я і наповнені цукром, калоріями та жиром

Нещодавнє дослідження споживчих організацій "Які?" у Великобританії та "Choice" в Австралії виявили, що більшість батончиків із злаками багаті жиром та цукром і містять більше калорій на 100 г, ніж плитка шоколаду.

Нижче наведена таблиця з 90 зернових та білкових батончиків із переліком найвищих показників калорій на 100 г до найменших.

=> Для порівняння порівнюються корисні речовини в яблуках, апельсинах та арахісі, а також різноманітні фруктові закуски для порівняння (все на порції 100 г).

=> Подібним чином поживні речовини в 100 г темного молока та білого шоколаду також включені для порівняння.

Дослідники виявили, що 90% досліджених батончиків мали високий вміст цукру, причому більше 20% ваги складало чистий цукор, що еквівалентно приблизно 4 чайним ложкам цукру на 100 г, або 2 чайні ложки в барі важать близько 30-50 г.

У зернових батончиках було знайдено багато різних видів цукру, що свідчить про те, що виробники намагалися закрити рівень цукру на етикетках.

Види цукру включали цукор, декстрозу, концентрат виноградного соку, лактозу, фруктозу, сироп із глюкози, висушеного глюкози, сироп з ячмінного солоду, глюкозно-фруктозний сироп, патоку, інвертований цукровий сироп, сироп із сировини з тростини, золотий сироп, мед та глюкозний сироп. Зерновий батончик, який містить в якості інгредієнтів сироп з медом, фруктозою та глюкозою, матиме ці 3 інгредієнти окремо, а не як доданий цукор, хоча всі вони є цукром. Це, як правило, приховує загальний вміст цукру. Близько 30% батончиків мали дуже високий вміст насичених жирів (більше 5 г насичених жирів на 100 г). Наприклад, плитка Chocolate Chip Tracker (37 г) містить близько 9 г жиру, що становить тривожні 43% калорій у батончику! Жир повинен збалансовано складати лише близько 30% споживання калорій.

Близько половини батончиків, включених у таблицю, містять більше калорій на 100 г, ніж плитка шоколаду еквівалентного розміру (500 калорій на 100 г). У багатьох також вміст жиру вищий, ніж у шоколаді. Таблиця також демонструє, що свіжі фрукти та закуски на основі нарізаних кубиками оброблених фруктів та порцій фруктових салатів набагато корисніші, ніж закусочні (перелічені у верхній частині таблиці).

Приклади невдалого вибору

Здорові батончики Nutri-Grain містять майже чотири чайні ложки цукру (18 г) - більше, ніж було знайдено в невеликій баночці коли на 150 м1 (15,9 г) і 20 відсотків рекомендованої добової норми.
Monster Puffs, зерновий батончик, призначений для дітей і описаний як "чудовий для вашої обідньої коробки", містив 43,5% жиру, що еквівалентно понад 2 чайним ложкам жиру. У багатьох закусочних, призначених для дітей, було дуже багато насичених жирів та цукор.
Було виявлено, що в батончику «Смажений горіх» Tracker майже 35% жиру; в той час як частина цього надходила від арахісу та фундука, які також забезпечували деяку поживність, інгредієнти також містили рослинний жир та шкідливі гідровані жири.