Чи корисний вам кавун; Ореол здоров’я; розбійники міфів
Часто досить складно їсти здорову їжу.
Так багато продуктів мають «ореол здоров’я», і все важче пройти через ажіотаж. Ось реальність про деякі найпоширеніші та вперті міфи про наші улюблені страви.
Вживання шоколаду корисно для вашого серця: факт чи міф?
Мед - більш здоровий вибір, ніж білий цукор
Мед є в природі, тож це здоровіша версія цукру, так? Неправильно.
Білий цукор походить або з цукрової тростини, або з цукрових буряків - обох рослин, і однаково «природним».
І мед, і цукор мають приблизно 16 калорій на чайну ложку. Все це додані цукру, щоб назвати декілька, і їх слід вживати економно:
- коричневий цукор
- агави
- коричневий рисовий сироп
- патока
- випарений тростинний сироп
- Цукор демерара
- фініковий цукор
Хоча існує багато особистих свідчень про антибактеріальну та протизапальну дію меду, ці результати базуються на лабораторних дослідженнях і не підтверджені в "реальному світі". Майже всі твердження про здоров'я меду є недоведеними поза межами досліджень.
Вживання шоколаду корисно для вашого здоров’я
Весь шоколад не є рівним. Відомі переваги шоколаду для здоров'я походять від певного виду антиоксиданту, який називається флаваноїди (або флаваноли). Але більшості шоколаду не вистачає цих флаванолів, щоб створити вм'ятину як підсилювач здоров’я.
Навіть 70 відсотків какао можуть бути не багатими флаванолом через різну переробку шоколаду - від какао-бобів до готових до вживання продуктів. Хоча лабораторні дослідження показують, що флаваноли можуть скромно знижувати кров'яний тиск і "розслабляти" судини, полегшуючи кровотік - в цьому дослідженні зазвичай використовуються очищені препарати.
У перекладі на те, що їдять справжні люди, вплив вживання звичайного темного шоколаду на ваше здоров'я навряд чи вражає. Наприклад, помірне зниження артеріального тиску спостерігалося у людей, які споживали чверть фунта чорного шоколаду щодня протягом трьох тижнів.