Чи може промислова масштабна м’ясна компанія бути вуглецевим нейтральним цивільним харчуванням?
Photo CC - ліцензія Джеймса Хілла.
Зростаюча кількість вчених погоджується: кліматичну кризу неможливо ефективно подолати без значного зменшення глобального споживання м'яса. Ось чому нещодавнє повідомлення найбільшої канадської м’ясної компанії застало когось зненацька.
У листопаді Maple Leaf Foods оголосила, що вона є “нейтральною до вуглецю”. Компанія, яка володіє 18 марками продуктів зі свинини та птиці, також заявила, що встановлює науково обґрунтовані цілі щодо зменшення викидів на 30 відсотків до 2030 року.
Незважаючи на те, що компанія отримала висвітлення у пресі, вітаючи свої сміливі кліматичні зобов'язання, більш уважний погляд викликає важливі питання щодо претензії та того, що означає ширше заявляти про вуглецевий нейтралітет.
Значна частина останніх дискусій, пов’язаних із землеробством тварин та зміною клімату, зосереджувалась на тому, чи може випас тварин у пасовищних системах секвеструвати вуглець до такої міри, що зменшує загальні викиди м’яса. Але Maple Leaf бере інший аргумент, стверджуючи, що екологічній шкоді, заподіяній заводським фермерством, можна протидіяти стратегічними інвестиціями.
"Як велика глобальна м'ясна компанія, ми усвідомлюємо, що ми є частиною цієї великої глобальної проблеми, з якою ми стикаємось у суспільстві, і ми хочемо стати частиною її вирішення", - сказав Ренді Хаффман, головний директор з питань харчової безпеки та стійкості харчових продуктів. Громадянська їсть. "І ми зробили достатньо роботи над цим, щоб знати, що м’ясо можна виробляти більш стабільно".
Maple Leaf - це в основному м'ясопереробна компанія, і хоча вона компенсує 100 відсотків викидів від діяльності компанії, таких як використання та транспортування електроенергії, програма компенсації викидів, що генеруються ланцюгом постачання, є більш складною і охоплює певну частину викидів ланцюга поставок.
І хоча компанія зобов’язалася зменшити деякі викиди у своєму ланцюжку поставок тваринницького господарства, цілі зменшення цих викидів є слабшими.
Річний дохід Maple Leaf Foods у 2018 році склав понад 2,6 мільярда доларів, і, як видається, більша частина його продажів припадає на свинину та курячі продукти, виготовлені з тварин, вирощених в умовах концентрованої годівлі тварин (CAFO). Ці системи відомі тим, що споживають вуглець (хоча вони мають менший відбиток, ніж CAFO яловичини та молочних продуктів) та різними іншими негативними впливами на навколишнє середовище, включаючи місцеве забруднення повітря та води відходами тварин.
Компанія зазначає, що канадська галузь сільського господарства, як правило, працює в менших масштабах порівняно з американським Кленовим листом, зазначає, що її сараї для доробки свиней утримують близько 2000 свиней.
"Що стосується мене, це зусилля, спрямовані на" екологічне миття ", - сказав Ендрю Де Коріоліс, виконавчий директор Farm Forward. Спочатку Декоріолісу було цікаво побачити, як Кленовий лист серйозно сприймає кліматичну кризу; потім він заглибився в інформацію про практику та обіцянки компанії. "Їхні ферми та способи виробництва будуть величезними викидами парникових газів", - говорить він, відзначаючи, що вони в основному виходять за рамки зобов'язань Maple Leaf.
Дякуємо, що були відданим читачем.
Ми покладаємось на вас. Станьте учасником сьогодні, щоб читати необмежені історії.
Суджата Берген, директор з питань охорони здоров'я при Національній раді з питань оборони (NRDC), була менш критичною. Той факт, що компанія визнає проблему та використовує науково обґрунтовані показники для створення плану, дає їй деяку надію. "Також чудово, що вони не використовують той факт, що яловичина випромінює більше [ніж свинина чи птиця], щоб відпустити себе", - сказала вона. "Це не те, що роблять усі компанії, тому я думаю, що вони заслуговують на велику кредит".
Після подальших обговорень з Maple Leaf компанія запропонувала Civil Eats кілька роз'яснень щодо своєї програми компенсації та розрахунків. Тім Фавері, віце-президент Maple Leaf з питань сталого розвитку, каже, що компанія моделює викиди від своїх постачальників на основі власних свинарських операцій і компенсує частину продукції цих постачальників, яку купує Maple Leaf.
Розпакування претензій
Для досягнення вуглецевої нейтральності Maple Leaf заявляє, що інвестував у значні екологічні проекти, включаючи вітрові та сонячні ферми, відведення сміття та лісовідновлення. Ці проекти забезпечують компенсацію вуглецю, що покликана звести нанівець вплив компанії за рахунок зменшення викидів в інших місцях.
Але тут є застереження. Викиди парникових газів, що генеруються компаніями, поділяються на три категорії: сфера застосування 1, 2 та 3. Викиди за обсягом 1 походять від внутрішніх операцій, таких як газові котли на складах та транспортні засоби компанії. Викиди 2-го обсягу походять від енергії, яку купує та використовує компанія. А викиди 3-го обсягу походять від діяльності, пов’язаної з бізнесом, яка знаходиться поза межами власності компанії, наприклад, у межах її ланцюга поставок.
Найбільш інтенсивні кліматичні аспекти бізнесу Maple Leaf усі потрапляють у сферу дії 3, оскільки Maple Leaf не володіє жодною з кормових та курячих ферм, пов’язаних з його курячою маркою, і має лише 40 відсотків своїх свинарських ферм. Це означає, що більша частина викидів виробництва м’яса відома, наприклад, добрива, що використовується для виробництва зерна, що годує тварин, ентеросолюбільний метан, що виробляється самими тваринами, і викиди гною - все це відноситься до цієї категорії. Це має значення, оскільки вимога про вуглецево-нейтральну ситуацію не охоплює всіх цих викидів.