Чи може тако бути вам добре
19.03.2019
Якби у нас було по-своєму, тут, у “Best Food Facts”, ми жили б щодня, як сьогодні вівторок тако. Але коли йдеться про їх споживання, чи може бути занадто багато хорошого? Чи вважаються тако нездоровою їжею чи здоровою їжею? Щоб дізнатись більше, ми звернулися до Мішель Жалін, зареєстрованого дієтолога з Торонто.
Що слід враховувати тако - нездорова їжа чи здорова їжа?
Jaelin: “Така може розглядатися як шкідлива їжа, чи як здорова їжа, залежно від інгредієнтів, що використовуються в такому блюді, або від того, як воно готується. Наприклад, якщо тако готували в ресторані швидкого харчування, де його смажили у великій кількості олії та готували з великою кількістю солі, приправ, сиру та соусу без овочевих начинок - це вважалося б шкідливою їжею ».
Хоча походження тако відносно невідоме, існує теорія, що тако вперше було розроблено шахтарями в Мексиці. По мірі набуття популярності тако, різні регіони Мексики почали створювати власні версії, унікальні для цього регіону. Перше задокументоване тако в США було в газетній статті в 1905 р. З часом оригінальний рецепт тако (тонкі скибочки м’яса, сальса, цибуля, гуакамоле та вапно в кукурудзяній тортилії) був змінений і змінений для багатьох різних версії відповідно до індивідуальних смаків.
Які корисні компоненти? Не дуже здорові частини?
Jaelin: «Якщо готувати з нежирним білком (яловичина, курка, риба) або веганським білком (тофу, квасоля), це було б кориснішими компонентами, ніж яловичина з високим вмістом жиру. Цільнозернові оболонки тако здоровіші за ті, що виготовлені з білого борошна. Овочі зверху, такі як салат і помідори, корисні для здоров’я. З точки зору начинки, сальса - це ваш здоровий вибір, тоді як сметана і сир вважаються не такими корисними. Гуакамоле може бути здоровим, однак більшість гуакамоле, що готується в ресторанах, зазвичай виготовляють із нежирної сметани, щоб надати їй такий насичений смак "