Чи можете ви отримувати достатньо вітаміну К під час веганської дієти
Поділитися:
Будьте першими, хто дізнається!
Отримуйте всі останні оновлення новин, знижки на роздачу, оголошення про товари та багато іншого.
Вітамін К був вперше виявлений на початку 1930-х років, коли було доведено, що він необхідний для нормальної згортання крові.
Літера K походить від німецького слова koagulation. Отже, це дуже важливо для загоєння ран, адже якщо кров не згортається, коли ви заподіюєте собі шкоду, ви можете кровоточити до смерті.
Але вітамін К має ще одне призначення - він має вирішальне значення для підтримки ваших кісток здоровими та міцними. Низький рівень асоціюється з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу та артриту.
Немовлята та вітамін К
Діти народжуються з низьким рівнем вітаміну К, але такої кількості зазвичай достатньо для запобігання проблемам. Однак у деяких може виникнути ризик кровотечі з дефіцитом вітаміну К - раніше відома як геморагічна хвороба новонародженого.
Хоча це і серйозно, це рідкісне захворювання, яке зустрічається приблизно у кожного з кожних 10 000 немовлят.
Незважаючи на цей низький показник, Міністерство охорони здоров'я рекомендує всім дітям давати вітамін К незабаром після народження, як правило, шляхом ін'єкцій, але його також можна давати всередину.
Вітамін К та здоров’я кісток
Зараз багато людей знають, що вітамін D сприяє доброму здоров’ю кісток, оскільки він допомагає нам засвоювати кальцій. Дослідження показують, що вітамін К також може сприяти збільшенню мінеральної щільності кісток та зменшенню ризику переломів. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити роль вітаміну К у здоров’ї кісток.
Існує два типи вітаміну К - К1 і К2. Вітамін К1 міститься в листовому зелені та деяких інших овочах, тоді як вітамін К2 міститься в невеликих кількостях у продуктах тваринного походження. Він також виробляється бактеріями, які перетворюють рослинний K1 в K2, і бактерії в кишечнику виконують подібну функцію.
Хорошим прикладом є бактерії Bacillus subtilis natto, що використовуються для виготовлення японського ферментованого соєвого продукту натто, який має дуже високий вміст K2 близько 1000 мікрограмів на 100 грам. М'ясо, крупи та молочні продукти містять значно меншу кількість K2.
Прийом вітаміну К.
Щоб поставити це пропорційно, урядові рекомендації говорять, що дорослим потрібен один мікрограм на день вітаміну К на кожен кілограм ваги їх тіла. Отже, людині, яка важить 70 кілограмів (близько 154 фунтів), буде потрібно 70 мікрограмів на день вітаміну К.
Людині, яка важить 83 кілограми (близько 13 каменів), знадобиться 83 мікрограми на день. Ця настанова заснована на підтримці нормальної згортання крові та не враховує ймовірну вищу потребу в кістках та інші переваги для здоров’я. Простий факт полягає в тому, що якщо ви їсте багато зелених овочів, ви отримаєте набагато більше, ніж рекомендується основна «достатня кількість».