Чи можна нас обдурити, щоб ми не їли так багато інновацій Смітсонівський журнал
Просто розміщення підрахунку калорій не дуже ефективно. Однак, що може спрацювати, це обрамлення переїдання з точки зору всіх, кого розуміють
Не те, що будь-яке свято є свідченням здорового харчування, але жодне не зрівняється з четвертим липнем, коли справа стосується обіймання нашої внутрішньої свині.
Доказ А: Національний інститут м’яса каже, що в четвер американці споживатимуть близько 150 мільйонів хот-догів. Це означає, що кожна інша людина буде їсти одну собаку, хоча, швидше за все, багато людей перекусить двох-трьох. А ті з нас, хто цього не зробить, не будуть їсти гамбургери, сосиски чи ребра після розігріву з купою чіпсів.
По правді кажучи, насправді не потрібна особлива нагода, щоб ми потрапили під пісню сирени непослушного чау. Як зазначила Стефані Кліффорд минулих вихідних у журналі New York Times під назвою "Чому здорові їдці падають на фрі", дилема для багатьох американців, коли вони входять до ресторану швидкого харчування, полягає в тому, що, хоча їх голова каже "салат", їх серце кричить "БЕКОН" ! " Вона перелічила кілька останніх хітів у меню швидкого харчування - бекон habanero Quarter Pounder у McDonald's, наповнений беконом татер у Burger King, шість скибочок бекону та чизбургера у Carl's and Hardee та шматок де опору, Бутерброд з яйцем і беконом з пончиками "Данкін" між двома половинками глазурованого пончика.
У цій історії також цитується генеральний директор McDonald’s Дональд Томпсон, який зазначив, що, хоча мережа витрачає близько 16 відсотків рекламного бюджету на просування салатів, на них припадає лише два-три відсотки продажів.
Кліффорд процитував дослідження, проведене кілька років тому в Школі бізнесу Фукуа університету Дьюка, яке прийшло до висновку, що сама наявність корисних продуктів у меню насправді спонукає відвідувачів їсти нездорових. Провідний дослідник Гаван Фіцсімонс називає це "досягненням цілей". Просто переконавшись, що доступні здорові речі, він каже, дозволяє людям відчути, що вони доклали зусиль. А потім замовляють страви, які, як вони знають, не корисні для них.
Досить з усім підрахунком
Ми маємо у собі недолік.
Майже третина американців зараз кваліфікується як страждають ожирінням, і все ж, якщо вірити Фіцсімонсу, розміщення здорового харчування в меню швидкого харчування лише підвищує ймовірність того, що ми будемо тяжіти до поганого. Є ті, хто вважає, що надання кількості калорій для їжі почне змінюватись. Насправді, Закон про доступний догляд, інакше як Obamacare, вимагає, щоб з наступного року будь-яка мережа ресторанів, що має більше 20 точок, повинна повідомляти клієнтам, скільки калорій містять його страви.