Чи непереносимість глютену є причиною здуття живота Шателеном

Штани не прилягають належним чином? Страждаєте від втоми та головних болів? Дозвольте припустити, ви пробували будь-яку дієту під сонцем - з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру, з високим вмістом білка, з високим вмістом клітковини, але, здається, ви не можете скинути цю вперту випинку живота. Чи вважали ви, що прихованим винуватцем, з-за якого ви почуваєтесь товстим, неприємним та загальним нездужанням, може бути клейковина?

причиною

Клейковина - це тип білка, який міститься в певних зернах, включаючи жито, камут, пшеницю та ячмінь. Овес та вівсяні продукти також зазвичай містять глютен, як правило, в результаті перехресного забруднення. Сьогодні до 15 відсотків людей, або кожен сьомий, вважається чутливим до глютену або нетерпимим. Багато з нас з харчовою алергією чи чутливістю навіть не усвідомлюють, як погано почуваємось, поки проблемні продукти не будуть вилучені з нашого раціону. Потім, за лічені дні, вставати з ліжка стає простіше, енергія підвищується, настрій і концентрація покращуються, а біль у суглобах, головні болі або закладеність пазух знімаються.

Але в чому взагалі велика справа, особливо з глютеном? Кожного разу, коли ми споживаємо їжу, на яку у нас алергія, це викликає низку негативних реакцій у нашому організмі, особливо в травному тракті та імунній системі. Коли хворі на целіакію, дуже важкою алергією на глютен, їдять їжу або вживають продукти, що містять глютен, їх імунна система реагує атакуючи ворсинки (крихітні, схожі на пальці виступи в тонкому кишечнику), які поглинають поживні речовини з їжі. Після впливу глютену пошкодження кишечника може розвинутися протягом декількох місяців або може бути відкладено на кілька років. У більш легких формах чутливості до глютену клейковина спричиняє порушення всмоктування, тобто неможливість належного засвоєння поживних речовин з їжі. У більш важких випадках внаслідок цієї мальабсорбції може спостерігатися втрата ваги, анемія та авітаміноз. На щастя, виведення дієтичної клейковини дозволить травній системі зцілитись, тоді як симптоми целіакії, включаючи розлад травлення або дратівливість, можуть зникнути лише за лічені дні.