Чи сода викликає рак 8 способів, як вони пов’язані, їдять це, а не те!
Не секрет, що газована вода - не найздоровіший варіант напоїв. Зрештою, він містить нульову харчову цінність і надмірну кількість цукру. Але чи такий безалкогольний напій настільки шкідливий, що сода викликає рак?
Дослідження показують, що споживання соди може збільшити ризик розвитку раку. (Ми розберемося в цьому найближчим часом.) Однак Ребекка Гірш, медичний спеціаліст, медичний лікар CDN, онкологічний дієтолог з онкологічного центру Перлмуттера в Нью-Йоркському університеті Langone Health, підкреслює, що дослідження просто показують зв'язок між ризиком раку та споживанням соди - а не причиною і -ефект. Іншими словами, немає чітких доказів того, що питна сода викликає рак. Як зазначає Гірш, люди, які регулярно вживають газовану воду, частіше страждають від надмірної ваги і роблять неправильний вибір їжі, що також несе ризик для здоров'я. "Потрібно провести більше досліджень", - каже вона. Поки дослідники не зможуть дізнатися більше, давайте детальніше розглянемо дослідження, які вже виявили зв'язок між содою та раком.
8 способів, як сода була пов’язана з раком
1. Вживання більше соди збільшує ризик раку, пов’язаного з ожирінням
Протягом восьми років дослідники з Університету Мельбурна та Ракової ради Вікторія зібрали дані про звички безалкогольних напоїв та частоту раку, пов’язаного з ожирінням, для більш ніж 35000 дорослих. Вони виявили, що люди, які вживали підсолоджену содою соду, мали більший ризик розвитку раку, пов’язаного з ожирінням, ніж ті, хто цього не зробив, незалежно від їх розміру. Люди, які вживали штучно підсолоджені безалкогольні напої, не знайшли ризику, хоча дослідники все ще кажуть, що слід бути обережними.
2. Карамельний газований сода несе підвищений ризик раку
Виявляється, карамельний колір, який так характерний для кола і інших темних безалкогольних напоїв, може містити потенційний канцероген для людини, відомий як 4-метилімідазол (4-MEI). 4-MEI утворюється під час виготовлення харчового барвника, який також є одним з найбільш широко використовуваних харчових барвників у світі. Випробувавши концентрацію 4-MEI в 110 безалкогольних напоях з Каліфорнії та Нью-Йорка, дослідники безпеки харчових продуктів виявили, що кілька містять більше, ніж виявлена кількість, що становить ризик раку (29 мікрограмів на день). Найгірші порушники? Пепсі та Мальта ГОЯ.
В даний час FDA вважає, що цієї хімічної речовини в наших продуктах недостатньо, щоб турбуватися, але кілька компаній вже вжили заходів щодо зменшення кількості 4-MEI у своїх продуктах.
3. Сода може збільшити ризик раку підшлункової залози
Дослідники зібрали дані про споживання соди, звички способу життя, фактори навколишнього середовища та захворюваність на рак підшлункової залози у більш ніж 60 000 чоловіків та жінок, з подальшим спостереженням до 14 років. Пристосувавшись до потенційних незрозумілих факторів, дослідники виявили, що люди, які випивали дві або більше солодких газованих напоїв на тиждень, мали вищий ризик розвитку раку підшлункової залози, ніж ті, хто цього не робив.
4. Сода може спричинити більший ризик рецидиву раку товстої кишки та смертності
Для людей, у яких діагностовано рак товстої кишки або вже перемогли його, споживання підсолоджуваних цукром напоїв може збільшити ризик рецидиву або навіть смерті, згідно з дослідженням, опублікованим в PLOS One. Дослідники мали понад 1000 хворих на рак товстої кишки III стадії, які заповнювали анкети щодо частоти їжі, щоб з’ясувати, скільки підсолоджуваних цукром напоїв вони отримували на день, а потім відстежували цих пацієнтів, щоб визначити, чи існує зв'язок між рецидивом раку та смертністю та вживанням солодких напоїв. Вони виявили, що ті, хто повідомляв про вживання двох або більше підсолоджуваних цукром напоїв на тиждень, мали більший ризик рецидиву та смертності, ніж ті, хто цього не зробив, особливо якщо вони мали надлишкову вагу та неактивні.