Чи справді дорожче купувати здорову їжу; Харчова політика Маріон Нестле

Цього тижня я отримав кілька дзвінків щодо нового дослідження Вашингтонського університету, в якому стверджувалось, що через те, як субсидуються продукти харчування, кожному обійдеться майже 400 доларів на рік, щоб виконувати рекомендації урядового посібника з їжі MyPlate.

дорожче

Група Сіетла розраховує вартість їжі на калорію. За цим показником ціна на фрукти та овочі надзвичайно висока порівняно з вартістю шкідливої ​​їжі. Фрукти та овочі не мають багато калорій на свою вагу.

Міністерство торгівлі відстежує індексовану ціну продуктів харчування. Його дані показують, що індексована ціна на свіжу продукцію зросла на 40% у 1980 році, тоді як ціна на газовані напої та перероблені харчові продукти знизилася на 10-30%. (Найпростіше побачити їхні хіт-паради - у статтях New York Times за пару років тому. Клацніть тут, а також тут).

Економісти USDA склали подібну діаграму:

Однак інші економісти USDA стверджують, що цінові тенденції на фрукти, овочі та нездорову їжу насправді нічим не відрізняються, і що дані, показані на малюнку, перебільшують очевидну різницю.