Чи справді краще для вас лужна вода The New York Times
Аліса Каллахан
З: Чи є користь від вживання лужної води, або те, що я читаю, - лише цілий пучок?
A. Незважаючи на твердження, немає жодних доказів того, що вода, що продається як лужна, краща для вашого здоров'я, ніж вода з-під крана.
"Вся справа в маркетингу", - сказав Таніс Фентон, зареєстрований дієтолог та епідеміолог з Медичної школи Каммінга в Університеті Калгарі. "Немає науки, яка б це підтвердила".
Шкала рН вказує, чи є рідина більш кислою (нижчий рН) або лужною (вищий рН). Чиста вода має нейтральний рН 7, тоді як водопровідна має деякі природні зміни в залежності від вмісту мінералів. Більшість бутильованих вод слабокислі, а газовані напої та соки - тим більше.
Води в пляшках, що продаються як лужні, зазвичай стверджують, що вони мають рН від 8 до 10. Деякі з джерел або артезіанських свердловин і є природними лугами через розчинені мінерали. Інші виготовляються в процесі іонізації, а машини для іонізації води також продаються для домашнього використання.
Компанії, що виробляють лужну воду, нечітко заявляють, що це "підбадьорить" і "знешкодить" організм і призведе до "чудової гідратації". А деякі стверджують, що іонізована вода може запобігти все - від головного болю до раку.
Але немає жодних доказів того, що питна вода з вищим рН може змінити рН вашого тіла, або навіть те, що такий результат принесе користь.
Кров жорстко регулюється приблизно при рН 7,4, тоді як шлунок, який виділяє соляну кислоту для перетравлення білків і знищення харчових патогенів, дуже кислий, з рН від 1,5 до 3,5. Якщо ви п'єте слаболужну воду, сказав доктор Фентон, соляна кислота в шлунку швидко нейтралізує її до того, як вона всмоктується в кров.