Чи справді отруєння аспартамом

аспартамом

Аспартам - популярний замінник цукру, який міститься в:

  • дієтичні газовані напої
  • закуски
  • йогурти
  • інші продукти

Він пропонує низькокалорійну альтернативу цукру.

Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) схвалила його, але деякі люди побоюються, що це може спричинити проблеми зі здоров'ям.

У цій статті з’ясуйте, з чого складається аспартам і що говорить дослідження про його безпеку.

Аспартам - це синтетична речовина, яка поєднує в собі два інгредієнти:

1. Аспарагінова кислота. Це незамінна амінокислота, яка природно зустрічається в організмі людини та їжі. Амінокислоти - це будівельний матеріал білка в організмі. Організм використовує аспарагінову кислоту для створення гормонів та підтримки нормальної роботи нервової системи. Дієтичні джерела включають м’ясо, рибу, яйця, сою та арахіс.

2. Фенілаланін. Це незамінна амінокислота, яка природно присутня в більшості джерел білка, але організм не виробляє її природним шляхом. Люди повинні отримувати його з їжею. Тіло використовує його для виробництва білків, хімічних речовин мозку та гормонів. Джерела включають нежирне м’ясо, молочні продукти, горіхи та насіння.

Поєднання цих двох інгредієнтів створює продукт, який у 200 разів солодший за звичайний цукор. Невелика кількість може зробити смак їжі дуже солодким. Він також забезпечує дуже мало калорій.

Ряд веб-сайтів стверджують, що аспартам (також продається як Equal та NutraSweet) викликає цілий ряд проблем зі здоров’ям, зокрема:

  • РС
  • вовчак
  • судоми
  • фіброміалгія
  • депресія
  • втрата пам’яті
  • проблеми із зором
  • спантеличеність

FDA затвердила аспартам як поживний підсолоджувач у 1981 році та для використання в газованих напоях у 1983 році. За даними FDA, дослідження підтверджують його використання.

На момент затвердження деякі вчені заперечували проти схвалення. Дослідження на тваринах показало, що його компоненти можуть негативно впливати на розвиток мозку та здоров'я. Однак це могло б статися лише при дуже високому споживанні аспартаму.

Рада з безпеки вирішила, що навряд чи людина споживатиме кількість аспартаму, необхідну для виникнення цих проблем зі здоров’ям. Вони додали, що дослідження було помилковим, а підсолоджувач безпечним.

Американське онкологічне товариство додає, що FDA встановила "прийнятну щоденну норму споживання (ADI)" для цього інгредієнта. Це 50 міліграмів (мг) на кілограм (близько 2,2 фунта) щодня або приблизно в 100 разів менше, ніж найменша кількість, яка, як було виявлено, викликає проблеми зі здоров’ям під час досліджень на тваринах.

Що ми знайшли з 1980-х? Для кращої інформації ми звернемось до наукових досліджень. Ось дещо з того, що ми відкрили на сьогодні:

Імунна система та окислювальний стрес

Автори огляду 2017 року дійшли висновку, що аспартам може впливати на імунну систему і, як результат, він може призвести до окисного стресу та запалення.

З їхніх результатів випливає, що аспартам може впливати на клітини різних органів тіла, включаючи мозок, серце, печінку та нирки. Будучи стійким до бактерій, це також може призвести до дисбалансу мікробіоти кишечника.