Чи справді сніданок є найважливішим харчуванням дня Блог Кронометра
Більшість з нас виросли, чуючи давню приказку, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, і фахівці з охорони здоров’я роками попереджають, що пропуск сніданку може призвести до збільшення ваги. Тим не менше, із збільшенням популярності періодичного голодування справжність цієї поради щодо харчування ставиться під сумнів. Таким чином, подорож до PubMed та детальніший огляд наукових доказів щодо цієї загадки про харчування є виправданим.
Порушення Посту
Витоки сніданку захоплюючі і їх варто прочитати (перегляньте цю чудову статтю про Атлантику, щоб дізнатися більше). Мабуть, найцікавішим висновком є те, що здоров’я та харчування не були головним фактором, що впливає на рішення поснідати. Насправді головним мотиватором були клас, релігія та культура. У середні віки сніданок більшості уникав, оскільки він розглядався як ненажерливий вчинок, який зневажав Бога (хоча невеликі прийоми їжі дозволялися деяким з-за калорійності; 1). На думку експертів, сніданок не став популярним і нормалізованим, доки шоколад, споживаний переважно як напій, не був представлений в Європі в 1600-х роках (1). І з часом і соціальною нормалізацією, ранкова їжа поступово переходила від розкішного до очікуваного.
Наукова позиція щодо сніданку
Обговорюючи питання харчування в теперішньому часі, спокусливо повернутися до наших предків і використовувати їх дієту, щоб обґрунтувати наш вибір сьогодні. І звичайно, хоча фізіологія людини змінюється досить повільно, використовуючи наших предків як орієнтир на здоров’я - коли середня тривалість життя когось, хто живе в Європі 17 століття, становила лише 35 років (2) - явно недосконала. Натомість нам слід розглянути, що мають сказати дослідження про роль сніданку для стану ваги в сучасних харчових умовах.
Результати сніданку та ваги
Рандомізовані контрольовані дослідження (РКИ) - це тип дослідження, при якому учасники випадковим чином розподіляються до втручання або контрольної групи. В ієрархії наукових доказів РКИ вважаються високоякісними, розташовуючись трохи нижче найвищих рейтингових систематичних оглядів та метааналізів (3). Таким чином, щоб дізнатись більше про роль сніданку у стані ваги, саме про це дослідження я збираюся повідомити.
Результати оглядового огляду (4), що включав 3 РКД, виявили, що снідання проти пропуску сніданку не мало значного впливу на вагу у людей із ожирінням/надмірною вагою після 12 та 16 тижнів відповідно. Однак було враховано багато факторів, таких як енергетична щільність їжі та її склад макроелементів, які ускладнюють з упевненістю сказати, що сніданок не впливає на вагу. Щоб краще визначити роль сніданку для результатів ваги, необхідна увага до цих деталей.