Чи заморожені страви для вас шкідливі - Сан-Дієго - Гострі новини здоров’я
Заморожені страви пройшли довгий шлях. Хоча знакові телевізійні обіди 1950-х років були оброблені, м’які та насичені калоріями, багато сучасних сортів пропонують смачні, довершені закуски, які є здоровими та готовими за лічені хвилини. Фокус у виборі правильних.
Сьогодні середньостатистичний американець з’їдає 72 заморожені страви на рік. Тож ми попросили Мелісу Хьюз, спеціаліста з оздоровчої освіти Центру управління здоров’ям Шарпа Різа-Стілі, поділитися своїми харчовими плюсами та мінусами.
Міфи про морозильну камеру
Що стосується здоров’я, то заморожені страви, як правило, погано сприймаються. Вони часто розглядаються як відгодовані або штучні - і деякі з них. Але між переробленим м’ясом та жирними запіканками є хороші, корисні варіанти, що розвінчують ці загальні неправди:
Міф 1: Заморожені страви закачують хімікатами.
Правда: Деякі заморожені продукти все ще переробляються, і в них може бути більше хімічних речовин або штучних інгредієнтів. Але загалом для заморожених продуктів потрібно менше консервантів, оскільки заморожування їх природно зберігає.
Міф 2: Заморожені страви втрачають свою харчову цінність при заморожуванні.Правда: У більшості випадків харчовий вміст часто зберігається заморожуванням, особливо у випадку з фруктами та овочами. Кілька досліджень показали, що заморожені фрукти та овочі містять більше корисних речовин, таких як вітаміни А та С. Насправді, вітаміни та мінерали у свіжих продуктах можуть з часом розщеплюватися, тоді як заморожування зберігає їх.
Міф 3: Заморожені продукти відгодовують.