Чи здоровий тут гуакамоле; s Що говорять експерти, час
G uacamole має солідну репутацію краудплесера, як для любителів спорту, так і для любителів здоров'я. Навіть ацтеки потурали ahuaca-mulli, або соус з авокадо. Але чи добре для вас гуакамоле? Ось що говорять експерти.
Що в гуакамоле?
Основним інгредієнтом гуакамоле є авокадо, кремовий зелений плід, повний здорових для серця, легкозасвоюваних мононенасичених жирів. Зазвичай його змішують із сіллю та соком лайма. Деякі рецепти також вимагають цибулі, кінзи, помідорів, часнику та спецій, таких як кайенський перець або кмин. "Легко приправити свій гуакамоле, додавши також халапеньо, перець чилі та гострий соус", - говорить Джордан Бальджер, зареєстрований дієтолог Центру харчування Сарджент Вайс. "Якщо ви бажаєте більш солодкого смакового профілю, ви можете додати фрукти, такі як порізані кубиками ананаси, фініки та інжир на грилі".
Які переваги гуакамоле для здоров’я?
Гуакамоле приносить цілий ряд корисних речовин для здоров’я, і більшість із них пов’язані з самим авокадо: а саме з його мононенасиченими жирами. "Це здорові жири, які відіграють важливу роль у структурі та функціях нашого мозку та інших клітинних мембран у всьому тілі", - каже Барсук.
Через свій жир авокадо також допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину і змушує людей почуватися ситими і задоволеними, каже Біджер. (Клітковина також допомагає; порція гуакамоле містить близько 2 грамів клітковини на порцію.) Їжте авокадо разом із продуктами, багатими вуглеводами, додає вона, а корисні жири допоможуть контролювати глікемічну реакцію вашого організму, саме так продукти впливають на рівень цукру в крові. рівнів.
Авокадо також містить близько 20 різних вітамінів і мінералів, а фрукти є хорошим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну групи В, що має вирішальне значення для здоров'я клітин і ДНК, та вітаміну К, який є ключовим для здоров'я кісток, серця та мозку.