Чи знаєте ви чотири основи домашньої безпеки харчових продуктів і не лише розширення UNH
Ти тут
Вам захочеться розібратися у своїх навичках безпеки харчових продуктів, якщо у вас проживають маленькі діти або літні родичі, або якщо член родини страждає на діабет або інший імунокомпрометуючий стан. Ці люди мають більший ризик захворіти на хворобу, що передається їжею.
Ці чотири основні поради щодо безпеки харчових продуктів повинні стати такими ж регулярними, як чищення зубів щодня. Вони важливі для захисту здоров’я ваших сімей.
- Чистота - Часто мийте руки та поверхні.
- Окремо - не перехресне забруднення.
- Кухар - готуйте до потрібної температури.
- Озноб - негайно охолодити.
ЧИСТО - Руки
Цей етап включає миття рук до і після приготування їжі. Також після того, як ви користуєтесь ванною кімнатою, видуваєте ніс, погладжуєте тварин або іншим чином отримуєте “поганих помилок” на руках.
ЧИСТО - Кухня
Це також означає очищення забруднених обробних дощок, посуду та поверхонь до і після приготування їжі.
ОКРЕМО - Їжа на кухні
Перехресне забруднення означає переміщення шкідливих помилок з однієї їжі чи поверхні на іншу, наприклад, нарізання сирої курки на обробній дошці, а потім використання тієї ж дошки для нарізання овочів для салату. Потенційно шкідливі бактерії з курки переносять на салат з овочів. Курка буде готуватися, що знищить бактерії, але салат буде їсти сирим, і живі бактерії можуть потенційно потішити тих, хто його їсть. Найкраще використовувати окрему обробну дошку для сирих і готових до вживання продуктів.