Чи знищує поживні речовини смаження на повітрі
Як співробітник Amazon, ми заробляємо на кваліфікованих покупках.
Навіть найкорисніші продукти можуть втратити основні поживні речовини в процесі приготування. Будь то варене, пашот або смажене на грилі, овочі та м’ясо, які ви любите, можуть втратити 40 або більше відсотків своїх корисних речовин при приготуванні. Однак, оскільки фритюрниця підтримує поверхню їжі сухою і готує з циркулюючим гарячим повітрям, цей процес гарантує, що ваша їжа зберігає більше ключових поживних речовин. Тож чи смаження на повітрі руйнує поживні речовини? Можливо – але не так багато, як інші способи приготування.
Чому Air Fry?
Насправді багато джерел здоров'я рекомендують смажити на повітрі як альтернативний спосіб приготування їжі, хто дієтує, сподіваючись вживати їжу, яку вони люблять, здоровіше. Фритюрниця - це не магічний пристрій, який чудом може створити абсолютно здорову кухню, це чудовий спосіб готувати їжу швидше та здоровіше, захищаючи при цьому основні поживні речовини, які ви бажаєте для здорового способу життя.
Виснаження або зміна поживних речовин, як правило, відбувається, коли продукти готуються при високих температурах протягом тривалого періоду часу, особливо у вологому середовищі, як каструля з окропом або фритюрниця. Це робить фритюрницю незручним для здорового способу життя, оскільки ці дрібні прилади забезпечують швидкий час приготування страв у суху спеку.
Чи можна зберігати поживні речовини під час варіння?
Якщо ви не харчуєтесь чистою дієтою з сирої їжі, неможливо зберегти всі поживні речовини в овочах, які ви любите. Будь-який спосіб приготування, починаючи від смаження у фритюрі і закінчуючи смаженням на грилі, спричинить певний рівень втрати поживних речовин, особливо якщо мова йде про такі ключові вітаміни, як С та В. Суть? Тепло і вода змінюють поживні речовини в їжі, яку ми їмо. Це означає, що процес приготування їжі обов’язково вичерпає хоча б частину харчової цінності, яка міститься у ваших улюблених овочах.