Чим відрізняється атлантичний лосось від тихоокеанського від Робіна Берефілд Медіум
Робін Берефілд
19 червня 2018 · 4 хв читання
Як атлантичний та тихоокеанський лосось пов’язані між собою, і чим відрізняється їх життєвий цикл?
Як випливає з їх назв, атлантичний лосось походить з Атлантичного океану, тоді як Тихоокеанський - з Тихого. Атлантичний і тихоокеанський лосось належать до сімейства лососевих, але тихоокеанський лосось належить до роду Oncorhynchus, тоді як атлантичний лосось (Salmo salar) є найбільшими представниками роду Salmo. Атлантичний лосось тісніше пов’язаний з певними видами форелі, такими як коричнева форель (Salmo trutta), ніж з тихоокеанським лососем.
У мене є один вид атлантичного лосося, і представники цього виду сріблясті з великими чорними плямами на зябрових покривах і на спині. П’ять видів тихоокеанського лосося - це рожевий лосось, який також називають горбистим; лосось кета, також відомий як собачий лосось; червоний лосось, також відомий як нержавілка; лосось срібний, також відомий як coho; і королівський лосось, також відомий як чинук. Тихоокеанський лосось, як і атлантичний лосось, у своїй морській фазі є гладким і сріблястим, але потрапивши в прісну воду, вони зазнають значних фізичних змін, і кожен вид має відмітні позначення. На фотографіях нижче показано нержавіючого лосося в морській фазі та у фазі нересту, коли лосось повертається до прісної води.
Життєвий цикл природних популяцій лосося Атлантичного та Тихого океанів подібний. Атлантичний лосось проводить один-чотири роки в океані, перш ніж повернутися на нерест у прісноводному потоці, де вони народилися. Однак одна велика різниця полягає в тому, що атлантичний лосось не завжди гине після їх нересту. Тихоокеанський лосось є напівпродуктом, тобто він гине після нересту. Атлантичний лосось ітеративний, що означає, що він може відновитися, повернутися в море і повторити схему міграції та нересту. Нерест, однак, має величезні фізіологічні наслідки для лосося, і більшість атлантичних лососів не виживають, щоб нереститися вдруге чи втретє.
Чи є атлантичний або тихоокеанський лосось кориснішим для вживання?
Суперечка вирує щодо користі для здоров’я вживання атлантичного та тихоокеанського лосося. Однак ця дискусія не має нічого спільного з диким атлантичним лососем. Більшість лососів, що продаються в США, є вирощеними в атлантичному лососі. Лосось, що продається як “дикий” лосось, - це тихоокеанський лосось. На жаль, більшість запасів дикого атлантичного лосося були знищені або сильно виснажені роками тому через надмірний промисел, але в деяких місцях ці дикі запаси відновлюються.